Простий і смачний овочевий суп від головного кухаря pihpahpoh
без використання швидкорозчинного овочевого бульйону
інгредієнти
| 1 | кабачки |
| 4-й | Морква (іменник) |
| 5 м.-Великий | Картопля (іменник) |
| ½ | Цибуля (іменник) |
| щось | Молоко або вершки |
| щось | сіль і перець |
| мускатний горіх | |
| розмарин | |
| 1 ст | Трави (садові трави, заморожені або цибуля, кресон, петрушка та кріп) |
| щось | оливкова олія |
| п. Б. | води |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Очистіть цибулю, а потім подрібніть його. Розігрійте в каструлі оливкову олію і потойте кубики цибулі. Тим часом помийте та очистіть шкірку, що залишилася (не потрібно з кабачками) і наріжте невеликими шматочками.
Додайте овочеві шматочки до цибулі і коротко протушкуйте, додайте на сковороду достатньої кількості води, щоб овочі були повністю покриті водою. Підсолити воду і додати трохи розмарину.
Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 - 30 хвилин. Вимкніть плиту і подрібніть овочі картопледробалкою або ручним блендером до утворення кашкоподібної суміші (мені це теж подобається шматочками).
Тепер додайте молоко і трохи більше води, поки суп не отримає потрібну консистенцію. Приправте за смаком сіллю, перцем, цукром, мускатним горіхом та зеленню.