Простий рецепт холодного чаю; крижаний чай - Les Thés de Caroline
Я вже давно п'ю чай, насправді з малих років і ЛЮБЛЮ його; але лише з цього літа мені дуже подобається готувати і пити свіжий чай або крижаний чай, який я готую сам. Чому тільки цього літа? Тому що я виявив, що заварювати чай можна просто в холодній воді, і це все змінює .
Немає непорозумінь: мені особисто ніколи не подобалися крижані чаї, які можна знайти в магазинах, або будь-яка інша газована сода. Якщо ви ще не знаєте, як заварювати чай з холодною водою, чи чому це краще, або переваги холодного заварювального чаю, решта цієї статті буде для вас дуже корисною, тоді я запрошую вас піти за мною в моєму маленькому історія ...
що це змінює ?
Готується вже набагато швидше, настій солодший (листя менше пошкоджено) і смак більш ніжний. Оскільки немає ризику спалити листя гарячою водою, немає гіркоти, і листя зберігає свої достоїнства та багатство вітамінами та мінералами.
Холодний настій, метод
Ви побачите, це дуже просто ... Вам потрібен хороший розсипний чай і холодна вода з-під крана, якщо це добре, якщо не ваш глечик для фільтрації, немає води в пластикових пляшках, будь ласка! Підрахуйте 10 г чаю на літр води.
Одержувач
Я пробував безліч різних речей: метод глечика-ситечка, каструлю-ситечко, чайник, французький прес, французький прес, фільтрувальний графин (особливо для чаю або крижаної кави). і напрочуд мені вдалося приготувати хороший холодний чай з усім цим посудом, але привіт, це був більш-менш «фольклор» залежно від контейнера, як ви можете собі уявити. Звичайно, найпрактичнішим є глечик для фільтра.
Метод
Я відкриваю, я кладу 8 г чаю, заливаю (близько 70 мл) водопровідної води, тому що у нас це добре, я закриваю і кладу в холодильник між 2 і 4 годинами. Я випиваю свій перший напій, додаю ще води, кладу назад у холодильник і через 10 м я можу випити ще. Я п'ю і додаю воду кілька разів протягом дня або наступного дня, поки чай не витратиться і не матиме більше смаку, а також ніяких переваг щодо цього.
Час інфузії
Час інфузії для деяких може становити до двох годин. Заварювати зелений чай та білий чай можна кілька разів під час приготування гарячого чаю, а також при варінні холодного. Зазвичай чорний чай вариться лише один раз гарячим, але з холодною водою його можна варити двічі! Приємно, чи не так? Наступні настої набагато швидші, ніж перші, оскільки чай вже регідратований.
>> Зелений чай та білий чай легко підтримують від 3 до 5 настоїв, і ми можемо зробити більше, якщо хочемо! Трав'яні настої, чорний чай і ройбуш підтримують 2 настої, а іноді і 3, ви повинні тестувати на свій смак.
Обережно
Оскільки використовується холодна вода, посуд повинен бути дуже чистим, а настій потрібно робити в холодильнику, щоб запобігти ризику розмноження бактерій. Ви навіть можете промити листя в гарячій воді перед тим, як настоювати їх у холодній воді, це очищає будь-які сліди пестицидів або іншого пилу. Для цього просто покладіть сипучий чай в миску або глечик, залийте гарячою водою при 70 ° C або 80 ° C, залиште на 30 секунд, потім злийте воду за допомогою друшляка, використовуйте промиті листя, щоб заварити крижаний чай. Це стосується і гарячого завареного чаю.
Маленька історія цього відкриття
До цього літа я спробував приготувати крижаний чай, кажучи собі: "Давай, ти не можеш так любити чай і все одно не зможеш приготувати хороший холодний чай !". Я зробив це, дотримуючись рецептів, прислухаючись до своєї інтуїції, пробував, наполягав, а потім наполегливо ... заливаючи гарячою водою ... при температурі, придатній для чаю ... даючи їй крутитися стільки часу, скільки потрібно і залишити охолоджуватися до кімнатної температури, потім трохи повернути в холодильник, щоб чай був свіжим. Щоб це було довго !
На мою думку, справжню клопоту підготувати! Треба було пам’ятати, що чайник можна було поставити в холодильник тощо. і все це, щоб сказати вам, що насправді це було не дуже добре. Я пробував з невеликою кількістю цукру, меду чи стевії, але ні ... все одно ні !
Так це було до…. Тепер ми забуваємо біль, я вливаю її холодною водою, смак легкий, тонкий, але ароматний. У цукрі насправді немає потреби, я чудово проводжу час, чай дуже гасить. Влітку це дивно, не соромтеся випробувати це і поділіться з нами своєю думкою !
Користь свіжого чаю
Смак свіжий, легкий, ароматний і тонкий. Він втамовує спрагу і дає відчуття сили вранці, після їжі або під час занять спортом. Це натуральний продукт, мінімально оброблений: чайні листки збирають, трохи ламають, щоб звільнити теїн, а потім сушать. Ми додаємо квіти, фрукти та деякі натуральні ароматизатори, все. Це нам добре! Оскільки чай дещо в'яжучий, він очищає організм, виводить вільні радикали, допомагає виводити токсини, очищає рот і тим самим допомагає запобігти порожнинам.
Тож не соромтесь, випийте трохи свіжого чаю. Це добре !