Простий рецепт легкого та швидкого шоколадного суфле

Ось надійний рецепт дуже легкого шоколадного суфле. Кожен укус - це маленька хмаринка шоколаду! Легкі шоколадні суфле найкраще насолоджуватися гарячими, і їх можна робити на День D, оскільки для приготування потрібно 10 хвилин, а для приготування 10-15 хвилин. Приємний ефект, коли вони подвоюються у висоті в духовці. Зробити в індивідуальному варіанті, як на відео, або у великій посуді з суфле (тоді дозвольте довше готувати 20-25 хвилин залежно від духовки). Чому б не спробувати це і з шоколадними цукерками, присмаченими кавою, карамеллю чи молоком, звичайно !

Список інгредієнтів

100 г шоколаду для випічки
1 жовток
3 яєчних білка
1 велика чайна ложка кукурудзяного крохмалю (5 г)
100 мл незбираного молока
30 г цукру + трохи для мідій
Масло для рамекінів

Кроки рецепта

Почніть з розрізання шоколаду на шматочки і розтопіть його в марині або в мікрохвильовці 1 м 30, згладьте розтоплений шоколад
Відокремте білки від жовтків, а потім збийте один жовток з кукурудзяним крохмалем (інші 2 жовтки в цьому рецепті не використовуються)
Нагрійте молоко в каструлі, а потім додайте його до суміші жовтка/кукурудзяного крохмалю з вогню, добре перемішайте і поверніть на середній вогонь, щоб загуснути (будьте обережні, воно швидко загусає, вам потрібно постійно помішувати віночком)
Тепер змішуйте розтоплений шоколад і цей крем, поки не отримаєте блискучий і однорідний препарат.
Збийте 3 білки з щіпкою солі, потім, як тільки вони стануть трохи твердими, додайте цукор і збивайте ще хвилину
Акуратно додайте в заготовку білосніжки
Добре змастіть рамкіни маслом, потім посипте цукром, видаліть надлишки і заповніть на 3/4 висоти форм
Випікайте в гарячій духовці (180 ° C) від 12 до 15 хвилин, поки суфле не надується.

Ви перевіряли цей рецепт?

Згадайте @hervecuisine в Instagram або позначте #hervecuisine