Простий рецепт млинців Рецепт журналу
інгредієнти
Спосіб приготування
У миску розбивається 5 яєць,
додати 1 чайну ложку солі і 2 столові ложки цукру.
Добре перемішайте, поки не вийде однорідна маса.
перемішувати безперервно, поки не вийде тісто густої консистенції.
Після того, як було додано все борошно, поступово додайте молоко (важливо постійно перемішувати, щоб не було грудочок).
В кінці додайте олію і воду. Тісто має бути без грудочок, шовковистим і рідким.
Якщо ви любите більш товсті млинці, ви можете залишити тісто в холодильнику приблизно на півгодини, щоб воно «відпочило». Я віддаю перевагу тонким і дрібним млинцям, тому готую їх, як тільки тісто буде готове.
Наступний крок дуже важливий. Для приготування млинців потрібна хороша сковорода або спеціальна для млинців.
Розігрійте сковороду і змастіть невеликою кількістю олії або масла (не використовуйте занадто багато олії або масла, щоб жирні млинці не виходили). Тримаючи каструлю на вогні, за допомогою поліролі або чашки вилийте тісто. Обертайте сковороду по колу, щоб тісто рівномірно покривало всю поверхню. Потім поставте каструлю назад над вогнем, який повинен бути відповідним.
Коли поверхня тіста втрачає блиск, а краї млинця стають золотистими, це знак того, що його потрібно повертати з боку в бік.
За допомогою лопатки переверніть млинець. Поварити кілька секунд і зняти з вогню.
* Якщо ви використовуєте не спеціальну сковороду для млинців, а звичайну, і ви помітили, що тісто прилипає до сковороди, спробуйте змащувати сковороду маслом кожен раз, коли ви наливаєте тісто, якщо цей фокус вам не допомагає, було б добре змінити сковороду.
* Під час смаження млинців, якщо ви відчуваєте, що тісто загусло, ви можете розчинити його в невеликій кількості води.
Млинці можна намазувати медом, будь-яким варенням, шоколадним кремом, сиром або будь-якою солоною та солодкою начинкою. Вони можуть легко адаптуватися до будь-якої примхи:)