Простий рецепт

Крістоф Фелдер і Каміль Лесек, кондитери, що базуються в Муцигу в Ельзасі, пропонують нашим читачам ідеальний рецепт для утримання: запечені яблука. Рецепт взято з їх книги "Ma Petite pâtisserie", виданої виданням La Martinière.

простий

Приблизно 200 рецептів книги (торти, фланелі, креми, вафлі, печиво, торти, прикрашені поетапно, веганські рецепти.) - це запрошення наново відкрити випічку, як дитячу гру. А оскільки діти вдома, ваша черга пограти !

Інгредієнти на 7 осіб

7 золотих яблук
Лимон
Цедра і сік 2 апельсинів
2 чайні ложки ванільного цукру
2 щіпки тертого мускатного горіха
2 щіпки свіжомеленого перцю
2 щіпки порошку кориці
2 чайні ложки вершкового масла
2 столові ложки меду

Підготовка 15 хвилин
Приготування їжі 2 години


1. Розігрійте духовку до 150 градусів. За допомогою очищувача очистіть яблука від шкірки і обробіть їх серцевиною, не розрізаючи. Лимонні яблука, щоб запобігти їх потемнінню. Книга.

2. У каструлі сік і цедра апельсинів, спеції, масло, цукор і мед. Нагрійте цю суміш дуже злегка.

3. Помістіть яблука в форму для запікання. Збризніть їх соком, отриманим раніше. Покрийте посуд алюмінієвою фольгою і випікайте 2 години, знижуючи температуру до 120 градусів.

4. Під час варіння дістаньте страву з духовки і переверніть яблука, щоб вони рівномірно зварилися.

Для прикраси подайте паличку кориці як серцевину.

Зайва річ

Для тих, хто любить терпкість, замініть золоті яблука на Гренні Сміт.