CSID Що відбувається Типи доктора Пайпер, переваги для здоров’я та краси та протипоказання
Практично не існує рецепту, в якому в кінці не було б зазначено, що додано трохи перцю.
Використовуваний в античності як "валюта" обміну і представлений богам як підношення, перець, безсумнівно, є найпоширенішою спецією на планеті, доступною протягом року.
Чорний перець, найбільш продавана спеція всіх часів, є вихідцем з півдня Індії, а В'єтнам в даний час є країною з найбільшим виробництвом перцю у світі, забезпечуючи з 2008 року приблизно 34% кількості перцю, що існує на міжнародному ринку.
Види перцю
Перець буває декількох видів: чорний, білий, зелений, червоний або рожевий.
Чорний перець походить від рослини перцю, виноградної рослини, яка може виростати до 10 метрів в довжину в районах з теплим тропічним кліматом. Коли рослині виповниться три-чотири роки, вона робить маленькі білі букети квітів, які перетворюються на маленькі плоди, відомі як горошини перцю. Чорний перець використовується в різних ліках та косметиці, а олія перцю також використовується як аюрведичне масажне масло або в деяких косметичних процедурах.
Білий перець - це насіння рослини перцю після видалення темної шкірки. Для цього використовується процес так званого промислового плавлення, при якому плоди червоного перцю замочують у воді на тиждень, щоб покриття розм’якшилось і відпало. Потім всі сліди покриття видаляються, а решта зерна просушуються. Білий перець дуже поширений в індійській та мексиканській кухнях, у соусах, салатах або пюре.
Зелений перець означає, як ви можете зрозуміти, сирий перець. Ці ягоди сушать, щоб зберегти зелений колір. Використовуються такі методи, як обробка діоксидом сірки, консервування або ліофілізація. Найчастіше ми зустрічаємо зелений перець в азіатській кухні, особливо в тайській.
Червоний перець відноситься до фруктів, що зберігаються в розсолі або оцті, або можуть бути отримані за допомогою тих самих методів збереження кольору, що використовуються для отримання зеленого відтінку.
Рожевий перець являє собою сухофрукти іншого виду родини Piperaceae - Schinus Terebinthifolius. Ця спеція більш ароматна, ніж гостра, її часто вибирають як прикрасу і менше за смаком. Однак у поєднанні з іншими спеціями він може придбати витончений, особливий смак, переважно надаючи перевагу рибним та овочевим стравам.
Перець - Користь для здоров’я
Перець стимулює смакові рецептори, передаючи шлунку сигнали про збільшення кількості виділеної соляної кислоти, що покращує травлення. Соляна кислота необхідна для перетравлення білків та інших компонентів їжі. Коли виробництво цієї речовини зменшується, їжа може довше залишатися в шлунку, викликаючи опіки або розлад шлунку.
Весь перець допомагає профілактика кишкових газів, також через збільшення вироблення соляної кислоти в шлунку.
Також цінується відома спеція антиоксидантну, протизапальну та антибактеріальну дію. За ефектом розщеплення жирових клітин перець допомагає підтримувати фігуру пропонуючи одночасно, енергія.
Чорний перець покращує перенесення користі інших рослин в різні ділянки тіла, максимізуючи ефективність інших здорових продуктів, які ми їмо. Ось чому додавання перцю до наших улюблених страв не тільки радує наші смакові рецептори, але і збільшує доступність і доступність поживних речовин у нашій системі.
З поживної точки зору перець містить калій, марганець, вітамін К, вітамін С, кальцій, мідь, залізо, клітковина, кальцій, хром.
Перець - Користь для краси
У косметичній промисловості ми знаходимо перець у багатьох формах, від сміливих нот склад парфумерії аж до «жалючий» ефект антицелюлітних кремів або обгортань. Однак на шкірі перець може бути подразнюючу дію. Будь-який подразнюючу дію може мати, як правило, чутлива шкіра.
Протипоказання до вживання перцю
Перець, як і багато інших продуктів та спецій, корисних для здоров’я людини, слід їсти в міру і… з обережністю.
Не рекомендується вживати його в чистому стані, а лише змішується в/з різними продуктами харчування. І тому, споживаний у великих кількостях, це може спричинити проблеми з нирками.
Перець, потрапивши в область очей, може спричинити це відчуття печіння або роздратування. Пацієнти, які страждають на шлунково-кишкові розлади слід уникати споживання перцю.
У випадку з вагітними жінками, організм вже чутливий до спецій, тому рекомендується уникайте перцю. Злегка гарячий аромат і смак також передаються грудне молоко.