Просто нездорово - дитяче харчування в німецьких ресторанах Wochenblatt für Landwirtschaft &
Нещодавнє дослідження, проведене Гейдельберзьким університетом, дає страшну картину щодо харчування дітей у німецьких ресторанах: занадто жирне та калорійне із занадто малим вмістом поживних речовин, тому вирок.
Більше половини обстежених страв для дітей містили картоплю фрі. (Джерело зображення: pixabay.com)
У 1877 році група дослідників з Гейдельберзького університету оцінила дитячі страви з 500 меню в німецьких ресторанах - і завжди знаходила одне і те ж: паніровку та смажену у фритюрі страву, багато чіпсів і мало різноманітності. Четверо з п'яти досліджених харчових продуктів є шкідливими для організму з поживної точки зору, заявив Свен Шнайдер з Університету Гейдельберга у Франкфуртерській Альгемейні Зонтагсейтунг (FAS). Дослідження ще не опубліковано в рецензованому журналі.
Картопля фрі, шніцель та ко
За даними FAS, дослідники критикували, зокрема, три моменти:
- занадто багато жиру та калорій,
- мало поживних речовин,
- часто червоне м’ясо.
З 56% більше, ніж кожна друга страва отримувала картоплю фрі, 70% пропонованих страв завжди однакові: шніцель з картоплею фрі, курячі нагетси, сосиски з картоплею фрі, гамбургери, картопля фрі з кетчупом або майонезом та локшина з соусом. На думку дослідників, цільнозернові продукти повністю відсутні в дитячому меню.
Дослідники досліджували ресторани, якими керували власники. Якість страв серед іншого оцінювали відповідно до стандартів якості Німецького товариства з харчування (DGE) на обіди в дитячих садах та школах.
Ви можете прочитати десять правил DGE щодо правильного харчування тут: