Просто пояснили, що таке глікемічний індекс

Недавні дослідження щодо діабету засновані на глікемічному індексі (ГІ). Ця величина виражає, які продукти спричиняють більший рівень цукру в крові, а які менше.

пояснили

Чим швидше розщеплюється їжа під час травлення, тим швидше підвищується рівень цукру в крові. Оскільки головна проблема терапії діабету - підтримувати рівень цукру в крові відносно постійно протягом дня, слід обмежити продукти, які призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. У них високий глікемічний індекс (ГІ). Їжа з низьким GI призводить до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше, і тому його слід їсти переважно.
Донедавна вважалося, що однакова кількість вуглеводів однаково впливає на рівень цукру в крові незалежно від їжі, з якої вони походять. Сьогодні ми знаємо, що різні вуглеводи по-різному впливають на рівень цукру в крові. Наприклад, 30 г хліба не має точно такого ж ефекту, як відповідна кількість фруктів або макаронних виробів.

Застосувати ГІ

Кожна їжа має значення ГІ, яке відповідає її впливу на рівень цукру в крові. Однак не можна просто вибирати продукти з низькою цінністю. ШКТ виражає, як швидко підвищується рівень цукру в крові, коли їжа вживається лише сама (чиста). Насправді ми їмо одночасно кілька продуктів: хліб з маслом або маргарин; Картопля з м’ясом або овочами.
Їжа з високим ГІ не погана. Здорова дієта полягає в тому, щоб знайти правильну суміш продуктів. Це не тільки полегшує їх Контроль рівня цукру в крові, але також забезпечує надходження багатьох цінних поживних речовин. Включіть у їжу велику кількість крохмалистих продуктів, але з низьким вмістом жиру, солі та цукру. Хороша новина полягає в тому, що ви можете знизити GI повноцінного харчування, використовуючи продукти з низьким GI. Тому намагайтеся включати їжу з низьким ГІ в кожен прийом їжі, щоб знизити ГІ. Використовуйте огляд нижче як приблизний посібник із ГІ популярних продуктів харчування. Оброблені продукти харчування можуть відрізнятися за своїм ГІ.

Низький ГІ

  • Фруктоза
  • Цільнозерновий хліб із цільнозерновими
  • Макарони (домашні з манної крупи твердої пшениці)
  • Горох, морква
  • Солимо картоплю
  • Солодка кукурудза
  • Апельсини, яблука, груші,
  • Персики
  • йогурт
  • арахіс

Середній ГІ

  • Цільнозерновий хліб, тонкий
  • Гранола-батончики із сухофруктами
  • злакові
  • вівсянка
  • Суцільнозернисте пісочне печиво
  • коричневий рис
  • кус-кус
  • Буряк
  • ананас
  • Морозиво
  • меду
  • варення