Просто приготуйте кетчуп самостійно - рецепт та інструкція
Я зізнаюся: я люблю картоплю фрі. Тому що картопля фрі - це сонячні промені для їжі. Покладіть шматочки картоплі в духовку (або якщо вам це подобається у фритюрі), покладіть кетчуп зверху, і ідеальна маленька їжа готова, коли вона повинна швидко піти. Ідеально? Не зовсім. На жаль.
Оскільки крім добавок, таких як емульгатори та ароматизатори, кетчуп із пляшки містить величезну кількість цукру. Залежно від сорту, в 100 грамах кетчупу можна знайти приблизно від 17 до 24 грамів кристалічного відгодівлі! Це шість-вісім шматочків цукру. Для порівняння: ця кількість відповідає вмісту цукру в шоколадці (50 грам).
Той, хто вважає, що органічні продукти містять менше цукру, ніж звичайний кетчуп, йде невірним шляхом. Навіть червоний соус із магазину здорової їжі за вмістом цукру не здоровіший за кетчуп із супермаркету.
Але це не привід впадати у відчай або відтепер лише їсти картоплю фрі з майонезом. Тому що буквально за кілька хвилин ви можете приготувати смачний кетчуп без цукру та небажаних добавок і не тільки їсти здоровіше, але й економити гроші.
Зробіть кетчуп самостійно за кілька хвилин
Основні інгредієнти цього швидкого кетчупу дуже прості та недорогі. Для більшої суми ви можете просто збільшити всю інформацію в однаковій пропорції.
- Замочіть всі інгредієнти разом у мисці на півгодини.
- Пюре до кремоподібної маси.
- Насолоджуйтесь безпосередньо.
Порада: З домашнім соусом каррі на складі ви також можете дуже швидко змішати кетчуп каррі.
Оскільки цей кетчуп працює майже без консервантів (кількість використаного яблучного оцту та солі недостатньо для збереження, а служить смаку) і не готується, він не має особливо тривалого терміну зберігання.
Найкраще, якщо ви завжди освіжаєте його, коли вам це потрібно. Це зовсім не проблема з простим приготуванням, оскільки воно майже таке ж швидке, як вийняти пляшку з холодильника і струсити соус із пляшки на картоплю фрі.
Порада: Як смачну альтернативу ви можете приготувати кисло-солодкий кетчуп із буряка так само просто.
Оскільки для цього рецепта вам не потрібні свіжі помідори, ви можете змішувати бліц-кетчуп цілий рік. Але якщо влітку у вас в саду або на балконі є смачні помідори з біфштексу і, можливо, також гарний гарбуз з Хоккайдо, то чому б не спробувати цей чудовий рецепт:
Вишуканий кетчуп зі свіжими помідорами та гарбузом
Для цього фруктово-ароматного гарбузового кетчупу вам потрібно:
- 2 лаврових листа
- 1 бальна зірка анісу
- 6 ст. Ложки оливкової олії
- 4 ст. Л. Сиропу агави або іншої альтернативи цукру
- 4 ст. Ложки білого винного оцту
- Вимийте Хоккайдо, видаліть насіння і наріжте великими шматочками.
- Видаліть плодоніжку з помідорів, крупно подрібніть м’якоть.
- Очистіть і грубо наріжте цибулю цибулею.
- Очистіть часник, видаліть зародок, грубо подрібніть.
- Видаліть насіння з перцю чилі, крупно наріжте чилі.
- Розігрійте в каструлі оливкову олію. Підрум’яніть в ньому цибулю, часник, перець чилі, сироп агави та спеції.
- Додайте гарбуз, помідори, оцет і трохи солі.
- Накрити кришкою і варити при низькій температурі близько 15 хвилин.
- Пропустіть кетчуп через кухонне сито і перелийте його в стерильну гвинтову банку, поки він ще гарячий.
- Закрийте банку і дайте їй охолонути.
Приготування відбувається не так швидко, як з хвилинним кетчупом, але ви можете зберігати кетчуп Хоккайдо в невідкритому стані протягом року. Коли банка відкрита, смачне занурення зберігатиметься в холодильнику близько трьох тижнів.
Які ще альтернативи кетчупу, соусу для барбекю та ко ви знаєте? Або ви віддаєте перевагу використовувати готову продукцію з пляшки? Ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря!
Якщо вас зацікавив цей пост, подивіться тут:
Цей рецепт та багато іншого ви можете знайти у нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі