Просвіта Єдині справжні спалювачі жиру
М’язи дійсно збільшують витрати енергії. Однак дію таблеток та природних спалювачів жиру науково не доведено.
Кетрін Нойман
10 квітня 2013 р., 7:24 ранку
Це звучить спокусливо: той, хто з’їсть ананас, проковтне трохи L-карнітину або вип’є багато кави, запалить жироспалювальний турбо у своєму тілі. Але чи так легко позбутися тих кілограмів, які застрягли довгий час, як це сказано в порадах та в Інтернеті про спалювачі жиру? Німецьке товариство з питань харчування (DGE) поставило під мікроскоп передбачувані спалювачі жиру. Це означає речовини, які повинні сприяти власному спалюванню жиру в організмі або прискорювати обмінні процеси.
Гормони
Справа в тому, що гормони адреналін і норадреналін все частіше виробляються під час стресу. "І це правда, що ці гормони посилюють розщеплення жирних кислот у жировій тканині", - говорить Сіна Генріхс і водночас обмежує: "Стрес все ще абсолютно непридатний як засіб від ожиріння, оскільки люди з надмірною вагою, особливо часто реагують на стрес, вживаючи більше їжі". Оскільки жир, шоколад та інші солодощі також є переважними, стрес тоді впливає на стегна. Згідно з DGE, гормон щитовидної залози L-тироксин також не підходить як спалювач жиру. Незважаючи на те, що це збільшує енергетичні витрати організму, це не сприяє значному розщепленню жиру, а швидше зменшує м’язову масу тіла, таку як м’язи, вода, сполучна тканина або кістки.
L-карнітин
L-карнітин - це природна сполука амінокислот, яка насправді відіграє важливу роль у спалюванні жиру. Він транспортує активовані жирні кислоти. Однак організм може сам виробляти частину необхідного йому L-карнітину, а решту ми отримуємо з червоного м’яса. "Тіло забезпечує собі потреби", - резюмує Сіна Генріхс. Більша кількість L-карнітину - на відміну від того, що часто опосередковується - не призводить до більшого танення жиру в організмі. Спочатку це потрібно розбити на жирні кислоти, і для цього не потрібен L-карнітин, а фермент, що розщеплює жир. Поки що немає надійних наукових досліджень, які б довели, що прийом L-карнітину призвів до посиленого жирового обміну.
Pineapple & Co.
Папайя, ананас, манго або ківі містять ферменти, що розщеплюють білки, і тому їх рекомендують у різних путівниках як спалювачі жиру. "Однак ферменти - це білки, які вже розщеплюються в шлунку", - каже Сіна Генріхс. "Отже, у найрідкісніших випадках вони потрапляють цілими в організм цілими і тому не можуть працювати в описаній формі".
кофеїн
"Інгредієнти кави та чаю, особливо кофеїн, повинні активувати симпатичну нервову систему та мобілізувати запас жиру завдяки посиленому жировому обміну", - пояснює дієтолог DGE Сіна Хайнріх даний ефект. DGE сумнівається: "Щоб досягти впливу на масу тіла, потрібно було б вживати стільки кофеїну, що боятися таких побічних ефектів, як пітливість, неспокій і прискорений пульс".
Суть у висновку: "Немає наукових доказів того, що такі спалювачі жиру підходять для схуднення", - каже Сіна Хайнріхс. "Єдиним способом поліпшення спалювання жиру, який був науково доведений, є і залишається фізичне навантаження".
М’язи, що спалюють жир
Той, хто рухається, використовує енергію. Скільки саме залежить, серед іншого, від віку, статі, рівня фізичної форми, маси тіла та інтенсивності тренувань. За одну годину гімнастики відбувається від 300 до 600 ккал. Під час пробіжки можна використовувати наступне емпіричне правило: Витрати енергії дорівнюють вазі тіла (у кг), помноженій на кількість кілометрів. Тож 70-кілограмовий чоловік, який пробігає десять кілометрів, спалює близько 700 ккал. Але це далеко не єдиний позитивний ефект від вправ. «Регулярні фізичні вправи допомагають підтримувати м’язову масу стабільною або збільшувати її, - пояснює Сіна Генріхс. "І чим більше у людини м’язів, тим вищий рівень основного обміну речовин, тобто енергія, яку вони споживають у спокої".
Оскільки м’язи споживають значно більше енергії, ніж жир, хоча і не так багато калорій, як мозок. Але ви не можете змусити це рости завдяки цілеспрямованим тренуванням, м’язи можуть. Це означає: Ті, хто регулярно займається спортом, також споживають більше калорій на дивані, ніж ті, хто не займається спортом. Особливо людям, які хочуть схуднути, доводиться багато рухатися. "Якщо споживання їжі зменшується, організм не тільки розщеплює жир, а й м'язи", - сказав консультант DGE. "Дослідження показали, що втрата м’язів лише вдвічі менша, коли втрата ваги супроводжується фізичними вправами протягом 30 хвилин тричі на тиждень". Спорт також покращує жировий обмін, оскільки організм швидше використовує жири для отримання енергії. Поєднання витривалості та силових тренувань є ідеальним.