Проти л; ожиріння, їжте картоплю
Поліфенол, присутній у відомому овочі в кількості, обмежує збільшення ваги.
Хто б у це повірив? Картопля, яку часто критикують за споживання вуглеводів, навпаки, буде ідеальною для збереження фігури.
Це дослідження з університету Макгілла в Канаді, яке розкриває цю інформацію після експерименту, проведеного на мишах. Поситивши ожиріння, наповнивши їх цукром і жиром, вчені спостерігали дуже дивне явище: гризуни, які поглинали екстракт картоплі під час дієти, зростали значно менше, ніж інші.
"Ми були здивовані результатами", - сказав Луїс Агеллон, один із дослідників. Ми навіть повторили експеримент, щоб бути впевненим, "сказав один із дослідників". Причина буде досить простою: картопля багата на поліфеноли (хімічна сполука, яка також міститься у фруктах, овочах, червоному вині та каві зокрема), що робить її чудовим антиоксидантом.
Гаразд, невелика проблема, добові дози екстракту, що використовуються в цьому експерименті, надходять із 30 картоплин. "Звичайно, ми не радимо нікому їсти тридцять картоплин, це було б багато калорій", - говорить Стен Кубоу, головний автор дослідження. Однак екстракт картоплі може бути інтегрований як дієтична добавка. Тепер слід перевірити дослідження на людях, щоб спробувати знайти правильний баланс для нашого метаболізму. Тож уникайте фрі-оргій до того часу.
Нарешті, глазур на торті: на думку дослідників, це дослідження доводить досконалість французької дієти. "У знаменитій (!) Французькій дієті, яка вважається дуже здоровою, картопля є основним джерелом поліфенолів", - пояснює Стен Кубоу. півень-дудл Ду.