Проти жирової хвороби печінки, менше цукру та солодких напоїв
Діти бачать, як жир у печінці значно зменшується, коли вони споживають мало цукру.
Чому це важливо
«Жирова хвороба печінки» (неалкогольна жирова хвороба печінки або НАЖХП) - це інфільтрація печінки жиром, пов’язана із способом життя (сидячий спосіб життя, надмірна вага, абдомінальне ожиріння, резистентність до інсуліну тощо). У важкій формі, що називається неалкогольним стеатогепатитом або НАСГ, він супроводжується фіброзом і може призвести до цирозу та раку печінки.
За підрахунками, від 20 до 40% населення розвинених країн страждає від жирової хвороби печінки; дітям не шкодують, особливо коли вони мають надлишкову вагу, оскільки це страждає 85% дітей з ожирінням (1). Це захворювання вважається першим кроком на шляху до діабету 2 типу, і немає медикаментозного лікування. Однак він є оборотним за допомогою заходів, спрямованих на модифікацію способу життя.
Те, що виявили дослідники
Одним з факторів, що сприяють розвитку жирової хвороби печінки та НАСГ, є занадто багато цукру, особливо фруктози. Це висновок багатьох спостережних та експериментальних досліджень.
Тому американські дослідники провели 8-тижневе клінічне випробування з 40 дітьми у віці від 11 до 16 років, які страждають на цю хворобу, і які до дослідження споживали щонайменше 3 склянки (240 мл) фруктового соку або соди на тиждень. Для цілей дослідження половина дотримувалась дієти з низьким вмістом вільних цукрів (менше 3% калорій), зокрема інструкція не вживати соду або фруктовий сік, інша половина звичайної дієти. калорій, що забезпечуються цукром) (2).
Дослідження частково фінансувалось Nutrition Science Initiative, некомерційною дослідницькою групою, заснованою науковим журналістом Гері Таубесом, автором Чому ми товстіємо.
Результати: За 8 тижнів рівень жиру в печінці впав на 31% у дітей, які дотримувались дієти з низьким вмістом вільного цукру, тоді як у інших дітей він майже не рухався. Ферменти печінки (трансамінази та гамма-GT), що відображають ураження печінки, також були значно нижчими. Ці діти з групи втручання також втратили майже півтора кілограма, тоді як вага дітей в іншій групі збільшився.
На практиці
Зміни в харчуванні та фізичні вправи є основною терапією при жировій хворобі печінки. Харчовий цукор повинен бути різко знижений: глюкоза, фруктоза, сахароза. Тому уникайте газованих напоїв, фруктових соків, енергетичних напоїв, солодощів, ультрапереробленої їжі.
Щоб вийти за рамки зниження, зафіксованого в цьому дослідженні, повинна бути створена комплексна програма, яка зосереджується, зокрема, на кількості та типі вуглеводів та фізичних вправах.