Проти зміни клімату, у звіті МГЕЗК не рекомендується вегетаріанська дієта HuffPost
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
[Стаття оновлена 08/14: витік, проведений англійською пресою (The Observer), підтвердив, що звіт МГЕЗК, що з'являється, виступає за глобалізацію вегетаріанської дієти, це джерело нашої першої статті. На відміну від того, що пропонувалося витоком, у звіті від 8 серпня фактично рекомендується приймати "збалансовані дієти, включаючи рослинні продукти, такі як ті, що грунтуються на грубих зернах, бобових, фруктах та овочах, а також фрукти. Лушпиння та насіння, а також продукти харчування тваринного походження, що виробляються в стійких, стійких системах з низьким рівнем викидів парникових газів, є великі можливості адаптації та пом'якшення наслідків, одночасно приносячи значну користь для навколишнього середовища. здоров'я людини ".]
СЕРЕДОВИЩЕ - Зміна клімату, опустелювання, деградація земель, незабезпеченість продовольством та парникові гази. Ось теми, які зараз обговорюються в Женеві Міжурядовою комісією з питань зміни клімату (МГЕЗК), створеною ООН. З п’ятниці організація проводить зустрічі з метою подання нового “спеціального звіту” у четвер, 8 серпня, щодо зміни клімату та землекористування.
У проекті звіту, що просочився, говориться, що неможливо буде підтримувати глобальну температуру на безпечному рівні, не змінюючи способу управління землею та способу виробництва їжі, повідомляє The Guardian.
"Зміна клімату погіршує деградацію земель за рахунок збільшення інтенсивності опадів, повені, частоти та інтенсивності посухи, спекотного стресу, вітрів, підняття рівня моря та хвильових дій", - йдеться у звіті, підтриманому ООН. На закінчення, згідно з англійською пресою, світовому населенню було рекомендовано звернутися до дієт на основі рослин і рослин для боротьби зі зміною клімату.
Зміна наших харчових звичок
Наша харчова система генерує від 25 до 30% парникових газів, що виробляються на Землі. Щоб успішно прогодувати 9,8 мільярда людських істот, які очікуються в 2050 році, у світі потрібно буде виробляти на 56% більше їжі, ніж у 2010 році. "Для цього знадобиться площа майже шість мільйонів квадратних кілометрів, яка буде знищена лісами, для перетворення на сільське господарство, дві третини для розведення, а решта для врожаю ”, - пояснює Фред Столле, співавтор доповіді на цю тему.
Серед заходів, висунутих у звіті, виділяється пропозиція про великий перехід до вегетаріанської та веганської дієти. "Споживання здорових та стійких дієт, таких як дієти на основі грубих зерен, бобових, овочів, горіхів та насіння ..., пропонує великі можливості для зменшення викидів парникових газів", - йдеться у звіті.
Йохан Рокстром, колишній директор Інституту досліджень впливу кліматичних змін у Потсдамі, заявив у 2018 році після дослідження щодо варіантів утримання системи харчування в екологічних межах, що для того, щоб "мати можливість прогодувати десять мільярдів людей до 2050 року з обмеженнями планети, ми повинні прийняти здорову, рослинну дієту, зменшити харчові відходи та інвестувати в технології, що зменшують вплив на навколишнє середовище ". У січні 2019 року у звіті комісії EAT The Lancet пояснювалося, що до 2050 року можливо і, перш за все, необхідно змінити раціон у всьому світі.
Вживання м’яса та молочних продуктів шкодить навколишньому середовищу
Будь то м’ясо, яйця чи молочні продукти, кожен по-своєму шкодить навколишньому середовищу. Корови, свині та інші сільськогосподарські тварини виділяють величезну кількість метану в атмосферу. «Вирощування худоби також означає перетворення лісів на сільськогосподарські угіддя, а це означає, що дерева, які поглинають СО2, вирубуються, що ще більше посилює зміни клімату. Близько третини всіх злаків, вироблених у світі, використовуються для годівлі тварин, вирощених для споживання людиною », - пояснює Daily Mail.
Продукти тваринного походження, дорожчі та забруднюють більше
Фабричні ферми та посіви також вимагають великої кількості води, наприклад: для отримання одного кілограма яловичини потрібно витратити 13500 літрів води, 5000 літрів води на один залитий рис або навіть 542 літри води. Вода використовується для виробництва одна куряча грудка. Крім того, добрива на основі азоту, що використовуються в посівах, збільшують викиди оксиду азоту (N2O). Усі ґрунти його природним чином виділяють, але сільськогосподарські ґрунти виділяють більше за рахунок добрив, гною або інших вхідних речовин, що містять його.
Однак N2O є потужним парниковим газом, у 25 разів більше "зігріваючим", ніж метан і в 300 разів більше СО2. На жаль, ці добрива зазвичай потрапляють у річки, ще більше прискорюючи забруднення. Звіт комісії EAT, опублікований у журналі The Lancet, виступає за дієти з продуктами рослинного походження, що містять низьку кількість продуктів тваринного походження, рафінованих зерен, високооброблених продуктів та доданих цукрів, а також ненасичених, а не насичених жирів. Також згідно з комісією EAT, світове споживання таких продуктів, як червоне м'ясо та цукор, слід зменшити на 50%.
Однак це залежало б від країни. Наприклад, Північна Америка споживає приблизно 6,5 рази рекомендованої кількості червоного м'яса, а Європа - 4,5 рази, тоді як країни Південної Азії споживають лише половину рекомендованої кількості.
Також на The HuffPost: