Протиракові ді; t проблиск надії f; г хворих на рак

Не існує дієти, яка могла б вилікувати рак. Існує консенсус серед медичних працівників та дієтологів. Більшість також погоджуються з тим, що хворим на рак все-таки вигідне повноцінне, якісне харчування, оскільки воно покращує якість життя, забезпечує організм усім необхідним та дає змогу краще захищатися від хвороби. Це дуже важливо, оскільки, крім тих пацієнтів, які мають надмірну вагу і повинні насправді схуднути, багато людей, хворих на рак, марно витрачаються. Ви все більше втрачаєте вагу, втрачаєте м’язи і просто не можете відновити сили. Ось чому пацієнтам рекомендується їсти, їсти, їсти, щоб вони не впали з м’яса. Якщо цього недостатньо, можуть допомогти енергетично багаті рідкі дієти або штучне харчування. Нерідкі випадки, коли ці заходи практично не допомагають. Кахексія раку, що зникає у запущених випадках із вторинними пухлинами (метастазами), є частою причиною смерті від раку.

Принаймні кожен п'ятий хворий на рак у Німеччині помирає з голоду, оскільки їм харчується дієта, багата вуглеводами. Ось що доктор Йоганнес Кой, який як біолог-пухлина повинен знати, про що йде мова. Його гіпотеза: ракові клітини задовольняють свої високі енергетичні потреби переважно за допомогою цукру (глюкози). Вони навряд чи здатні вживати жири та білки. Тому раціон хворих на рак повинен бути з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жирів і білків. Звичайні рекомендації, однак, зазвичай варіюються від безкоштовної бажаної їжі до звичайної, здорової дієти з високим вмістом вуглеводів і нежирів. І саме це вбиває стільки пацієнтів, оскільки вуглеводи в кінцевому рахунку лише приносять користь пухлині, а також роблять її особливо агресивною.

Ефект Варбурга: старі знання перевіряються новими методами

Ці міркування не зовсім нові. Вже в 1924 році пізніший лауреат Нобелівської премії Отто Варбург виявив, що ракові клітини відрізняються від здорових клітинами тим, як вони виробляють енергію. Звичайні клітини в основному використовують жир або цукор для виробництва енергії, вони також можуть використовувати білок. У випадку з цукром, у присутності кисню він поступово «спалюється» до вуглекислого газу та води. Якщо ми задихаємось від напруги, постачання кисню стає дефіцитним, і «спалення цукру» більше не може відбуватися. У цьому випадку клітини переходять на «бродіння» з цукру на молочну кислоту. Виділяється менше енергії, але кисню потрібно не так багато. Тіло приймає цей надзвичайний план, наприклад, коли бігун спринтується. Отримана молочна кислота може бути виявлена в крові і відповідає за болі в м’язах після надмірних навантажень. Як тільки бігун може перевести дух, глюкоза знову «спалюється» нормальними клітинами. Луї Пастер це вже описав, тому перемикач також називають ефектом Пастера.

Інакше йде справа з раковими клітинами. Вони майже виключно використовують бродіння глюкози до молочної кислоти - незалежно від того, достатньо кисню чи ні. У 1924 році Отто Варбург не міг знати, чому це так, коли він вперше описав процес. Однак він уже знав, що ракові клітини відключають свої внутрішні "електростанції" (мітохондрії), щоб спалювати глюкозу, і що вони постійно виробляють молочну кислоту з цукру. Вимкнення мітохондрій також робить ракові клітини більш стійкими до хіміо- та променевої терапії. І оскільки мітохондрії також необхідні для спалювання жиру та білка, ті ракові клітини, які в значній мірі вимкнули свої мітохондрії, навряд чи можуть використовувати жир або білок для постачання енергії. Ви зробили залежність від споживання глюкози.

Йоханнес Кой з Дармштадта досліджував цей так званий ефект Варбурга за допомогою сучасних наукових методів. Він виявив, що певний фермент, який називається TKTL1, в основному виробляється агресивними раковими клітинами. Чим більше TKTL1, тим більше цукру ферментується в молочну кислоту і тим агресивнішою стає пухлинна клітина. Оскільки молочна кислота атакує навколишню тканину, роблячи її більш розсипчастою, завдяки чому пухлина може легше проникати і поширювати дочірні пухлини. І це є вирішальним кроком, оскільки багато пухлин стають небезпечними для життя лише тоді, коли такі метастази розсилаються.

Крім того, молочна кислота повинна з великими зусиллями перетворюватися назад в глюкозу - яка потім доступна пухлині для отримання енергії та підкислення сусідньої здорової тканини. Починається замкнене коло, яке коштує пацієнтові багато енергії та виснажує його. Багато інших факторів та запальних речовин також відіграють свою роль. Однак велике споживання вуглеводів може нагріти його і, таким чином, сприяти тому, що ракові клітини роблять організм виснаженим за власний рахунок.

Зараз Кой та інші вчені змогли показати, що інгібування ферменту TKTL1 в пухлинах призводить до зменшення кількості молочної кислоти, що більша кількість молочної кислоти робить пухлини більш агресивними, і що утворення TKTL1 в пухлині можна зробити видимим за допомогою спеціального методу фарбування. Це означає, що пухлинні тканини вже можна досліджувати в лабораторії на наявність занадто великої кількості TKTL1.

Надання знань корисними для пацієнтів

Ці висновки не давали Кою спокою, а навпаки спонукали його розробити дієту, особливо для пацієнтів з TKTL1-позитивними пухлинами, яка майже не містить вуглеводів, але забезпечує велику кількість високоякісних жирів і білків. Експерименти з вигодовуванням оголених мишей підтверджують основну ефективність концепції: під шкіру тварин підсаджували TKTL1-позитивні пухлини людини. Потім тварин розділили на дві групи, одна з яких отримувала нормальний лабораторний корм для гризунів з високим вмістом вуглеводів. Інша група отримувала дієту Коя з надзвичайно ненасиченими оліями, високоякісним білком та нормальними продуктами, багатими жирами та білками. Раціон тваринам дуже сподобався. Але що набагато важливіше: у тварин, які їли низьковуглеводну дієту, пухлини зростали значно повільніше, так що тривалість їхнього життя значно подовжувалася. Перші повідомлення пацієнтів говорять про ще кращі результати, оскільки, на відміну від оголених мишей, вони мають цілу імунну систему, яка може активно боротися з пухлинними клітинами.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів означає, що терміново необхідна глюкоза виводиться з клітин пухлини і що здорові клітини переходять на спалювання жиру - чого особливо агресивні клітини пухлини більше не можуть робити.

Тіло перетворює харчовий жир у жирні кислоти та кетонові тіла, які потім можуть використовуватися здоровими клітинами для виробництва енергії. Ось чому її називають кетогенною дієтою. Оскільки вуглеводи майже не містять вуглеводів, підшлунковій залозі навряд чи потрібно виділяти інсулін. Це підтримує стабільний і низький рівень цукру в крові. Уникнути стрибків цукру в крові, які виникають після їжі з високим вмістом вуглеводів. Низький рівень інсуліну також гарантує, що ракові клітини не можуть поглинати трохи цукру з крові. Однак без цукру вони не можуть виробляти енергію, а без енергії ракові клітини також не можуть рости.

Багато дієтологів скептично ставляться до цієї новини. Також правильно не брати на себе всі нові ідеї без перевірки і передавати їх пацієнтам, особливо якщо захворювання є таким серйозним, як рак. Однак більше не рекомендується рекомендувати дієту, яка складається переважно з вуглеводів, хворим на рак, яким загрожує кахексія. Нинішній «Посібник з харчової медицини» видавництва «Urban & Fischer» зазначає в главі про рак: Особливості метаболізму пацієнта «передбачає, що жир повинен збагачуватися в раціоні за рахунок вуглеводів і споживати багато білка.

Більше жирів і білків, менше вуглеводів

Щось подібне було почуто на конгресі метаболізму Німецького товариства харчової медицини (DGEM e.V.) у 2007 році. Мануела Фройденрайх, дієтолог із берлінського "Шаріте", не лише повідомила, що харчування хворих на пухлини вимагає поєднання різних дієтичних методів лікування та індивідуального підходу до особистої ситуації пацієнта. Вона також рекомендувала збільшити споживання жиру та білка. Крім того, вона підкреслила важливість якості жиру, особливо омега-3 жирних кислот. Вони містяться в ріпаковій олії, волоській горіховій олії, волоських горіхах, лляній олії, лляній олії, олії перилли, у рибі, морепродуктах та м’ясі пасучих тварин. "Кажуть, що ці жири позитивно впливають на хворих на пухлини, які худнуть внаслідок раку", - сказав Фройденрайх на конференції в Берліні в лютому. Вони також мають апетитний та протизапальний ефект.

І тому, незважаючи на величезну потребу в дослідженнях, яка все ще залишається, багато наукових частин загадки вже говорять на користь введення лише кількох вуглеводів пацієнтам з пухлиною - принаймні тим, у кого тест на фермент TKTL1 був позитивним. Ви можете це побачити в університетській жіночій клініці у Вюрцбурзі. Його директор, проф. мед. У лютому 2007 року Йоганнес Дітл запросив лікарів, журналістів та пацієнтів на симпозіум на тему "Цукровий обмін і рак". Був високий технічний рівень та приємна фактична інформація про тему. Команда Дітла, особливо прихильний біолог з раку доктор Ульріке Каммерер взяла на себе результати та міркування Коя і визнала їх достатньо вагомими для проведення першого дослідження з пацієнтами.

Їх результатів можна очікувати з хвилюванням та надією. Оскільки, якщо Кой має рацію, кетогенна дієта запобігає принаймні TKTL1-позитивним хворим на рак, щоб вони не втрачали даремно, а їх пухлини не метастазували. Пацієнтам також буде корисна необхідна хіміо- та променева терапія. Тоді досі не існує дієти, яка може вилікувати рак, але такої, яка може забрати найбільший жах.

Інтерв’ю з доктором Йоганнес Кой
Кетогенна дієта: екстремальна їжа з ефектом
"Нова протиракова дієта", опубліковано у вересні 2009 р. GU

опубліковано в Saarbrücker Zeitung 6/7 червня 2007 р