Протизапальна дієта - продукти з протизапальною роллю - Рак360

Протизапальна дієта це може бути корисно для збереження здоров’я та запобігання медичним проблемам. Ось зв’язок між запаленням та захворюваннями та тим, що означає протизапальна дієта.

Що таке запалення?

запалення є частиною імунної відповіді. Це процес, який залежить як від фізичної дії білих кров’яних тілець, так і від хімічних речовин, які вони виробляють: антитіла, цитокіни тощо. Імунологи описують запалення як залежне від двох основних процесів. Перший, вроджений імунітет, заснована на гранулоцитах та ряді циркулюючих білків, що утворюються в каскаді ферментативної активності у присутності мікробів. Другий процес, адаптивний імунітет, він особливо спрямований на мікроби, які вторглися в попереднє тіло.

Наприклад, запалення може бути корисним, коли є травма, наприклад, і тканини потребують догляду та захисту. Однак іноді запалення може тривати довше, ніж потрібно, завдаючи більше шкоди, ніж користі.

Симптоми запалення

Симптоми запалення різняться залежно від гострої або хронічної реакції. ефекти гостре запалення можна узагальнити:

біль - запалена область, ймовірно, буде болючою, особливо під час та після дотику;
почервоніння - виникає через те, що капіляри в цій зоні наповнені більшою кількістю крові, ніж зазвичай;
нерухомість - може спостерігатися певна втрата функції в області запалення;
інфляція - це викликано скупченням рідини;
спека - У ураженій області тече більше крові, і це може викликати тепле відчуття на дотик.

Ці п’ять ознак запалення поширюється лише на запалення шкіри. Якщо запалення відбувається глибоко всередині тіла, наприклад, у внутрішньому органі, можна побачити лише деякі ознаки. Наприклад, деякі внутрішні органи можуть не мати поруч сенсорних нервових закінчень, тому не буде болю, як, наприклад, при деяких типах запалення легенів.

симптоми хронічне запалення подаються по-іншому. Вони можуть включати:

втома;
афти;
біль у грудях;
болі в животі;
лихоманка;
екзема;
болі в суглобах.

Називається дуже рідкісне, але небезпечне ускладнення інфекції септицемія (отруєння крові). Можливі ознаки цього ускладнення включають озноб, нудоту та дуже високу температуру. Септицемія може виникнути, якщо бактерії швидко розмножуються в певній частині тіла, а потім багато з них раптово потрапляють у кров.

Які захворювання можуть викликати запалення в організмі?

Запалення не завжди допомагає організму. При деяких захворюваннях імунна система помилково бореться з власними клітинами організму, викликаючи її шкідливі запалення. До них належать, наприклад:

ревматоїдний артрит, при якому кілька суглобів по всьому тілу постійно запалюються;
псоріаз - хронічне шкірне захворювання;
запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона або виразковий коліт;
астма;
метаболічний синдром;
серцево-судинні захворювання;
щитовидної залози Хашимото тощо.

Відомі як хронічні запальні захворювання, ці захворювання можуть тривати роками або навіть життям. Ступінь їх тяжкості та рівень активності різняться.

Запальна їжа

Хронічне запалення пов’язане з підвищеним ризиком таких захворювань, як діабет, хвороби серця та ожиріння. Їжа, яку ми їмо, може суттєво вплинути на запалення в організмі. Ось деякі продукти, які можуть викликати запалення:

цукор і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози;
штучні трансжири;
рафіновані вуглеводи;
надлишок алкоголю;
оброблене м’ясо;
оброблені харчові продукти, такі як чіпси та печиво;
оброблені десерти, такі як печиво, цукерки та морозиво;

Деякі люди відчувають запальну реакцію, коли споживають глютен. Безглютенова дієта може бути обмежувальною і підходити не всім. Однак, якщо людина підозрює, що глютен викликає симптоми, він може розглянути можливість його усунення на деякий час, щоб перевірити, чи покращуються їх симптоми.

Що завгодно надзвичайно оброблена їжа, Надмірна кількість жиру або дуже солодке - невдалий вибір, оскільки це може бути пов’язано із запаленням. Солодощі, тістечка та газовані напої не мають багато поживних речовин і їх легко вживати в надлишку, що може призвести до збільшення ваги, підвищеного рівня цукру в крові та високого рівня холестерину (все це пов’язано із запаленням). Цукор змушує організм вивільняти віруси запалення, які називаються цитокінами. Червоне м’ясо з високим вмістом жиру та оброблене м’ясо містять велику кількість насичених жирів, які можуть спричинити запалення, якщо вживати їх у великих кількостях.

Як повинна виглядати протизапальна дієта?

Якщо у вас є стан, що викликає запалення, може бути корисно змінити свої харчові звички. Широко вважається, що протизапальна дієта є здоровою. Таким чином, навіть якщо це не допомагає зменшити основну проблему, це може допомогти зменшити ризик виникнення інших проблем.

Коротко, протизапальна їжа це ті, які будь-який фахівець з питань харчування спонукав би нас споживати. Сюди входять фрукти та овочі, цільні зерна, рослинні білки (наприклад, квасоля та горіхи), жирна риба, свіжа зелень та спеції. Протизапальна дієта - це дієта, яка включає продукти та харчові компоненти, які, як відомо, пригнічують запалення та обмежують ті, що сприяють запаленню, такі як рафінована крупа, доданий цукор, оброблене червоне м’ясо та нездорові жири. Протизапальна дієта повинна забезпечувати здоровий баланс білків, вуглеводів та жирів під час кожного прийому їжі. Переконайтеся, що ви також задовольняєте потреби свого організму у вітамінах, мінералах, клітковині та воді.

Протизапальна дієта та профілактика раку

Періодичне запалення є захисним. Цей тип запалення є відповіддю імунної системи, оскільки діє на загоєння ран та боротьбу з інфекцією. Якщо процес триває, проте надлишкові запальні сполуки виділяються, що може мовчки пошкодити організм і призвести до розвитку захворювань.

Деякі види раку є генетично детермінованими, але ми знаємо, що 30% видів раку, які можна запобігти та пов’язані з курінням, а тому їх можна запобігти як інші 40% пов'язані з харчуванням а також можна запобігти. Більшість видів раку пов’язані з навколишнім середовищем, курінням, харчуванням, фізичною активністю та змінами в здорових клітинах, які можуть бути спричинені інфекціями, такими як віруси.

Хронічне запалення та рак

Хронічне запалення відіграє роль у розвитку багатьох хронічних захворювань. Дослідження пов’язують підвищені біомаркери запалення з цією хворобою та визначають кілька механізмів, які можуть бути відповідальними. Деякі види раку пов'язані з місцеве запалення. Приклади включають рак шлунка (хелікобактер пілорі), рак печінки (гепатит В та С), рак стравоходу (стравохід Баррета та рефлюкс-езофагіт) та рак товстої кишки (виразковий коліт та хвороба Крона).

Також низькоякісне хронічне системне запалення може сприяти розвитку раку. Запалення може підвищити рівень активних форм кисню та азоту (зазвичай їх називають "вільні радикали”) Що може пошкодити ДНК, перший крок у розвитку раку. Крім того, запальні цитокіни активують фактори транскрипції, що сприяють прогресуванню раку.

Неясно, як саме протизапальна дієта впливає на ризик раку. Хронічне запалення може сприяти резистентності до інсуліну та високому рівню інсуліну, що, як вважають, збільшує ризик раку. Західна дієта може призвести до ожиріння, що пов’язано з підвищеним ризиком розвитку раку. Ожиріння саме по собі може викликати запалення. Запальна дієта також може змінити мікробіом кишечника в напрямку, який сприяє запаленню.

Список літератури:
(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/
(2) https://www.medicalnewstoday.com/articles/248423
(3) https://www.healthline.com/nutrition/6-foods-that-cause-inflammation
(4) https://www.webmd.com/diet/anti-inflammatory-diet-road-to-good-health
(5) https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/inflamation-cancer-diet.h14-1589046.html
(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859494/

Про автора

Манкас Маліна

Випускник факультету медичної біоінженерії - Університет медицини та фармації Яссі та ступінь магістра з клінічної біоінженерії.