Прозорий грибний суп під кришкою з листкового тіста для гурманів - рецепт
Ясна Грибний суп під кришкою з листкового тіста - це вишуканий суп для гурманів. Цим рецептом ви гарантовано вразите своїх гостей!
Підходять для приготування свіжі лісові гриби (також гриби, які ви самі збирали), такі як білі гриби, лисички, коричневі гриби та каштани. Сушені гриби або грибний порошок забезпечують тонкий грибний аромат.
У ресторані рекомендують супи з листкового тіста Етикет, керівництво з етикету, таке:
Можна припустити, що покрив з листкового тіста їдять у супі. В іншому випадку випічку доведеться подавати окремо. До того ж, не повинно бути надто приємно тримати цю просочену випічку в руці.
Запечене листкове тісто надає грибному супу особливий смак. Блюдо також справді привертає увагу візуально і вписується в багато меню як вишукана закуска.
інгредієнти
- 250 г лісових грибів, очищених, грубо нарізаних, гриби скибочками
- 1 літр яловичого або пташиного бульйону
- 1 пакетик сушених білих грибів, штовхнути
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 1 паличка зеленої цибулі, очищена, тонкими кільцями
- 4 ст. Л. Сухого хересу
- 4 - 5 вичавлених ялівцевих ягід
- 1 невеликий лавровий лист
- 5 - 6 горошин перцю
- 1 стебло свіжого чебрецю
- 1 ст. Л. Рослинного масла
- 1 готовий лист листкового тіста
- 1 яйце відокремлено
- Часникова сіль
Тип препарату
Крок 1
Недовго потойте цибулю і додайте подрібнені та сушені гриби. Нехай коротко обсмажується, вливаємо яловичий або пташиний бульйон, додаємо спеції. Варити на повільному вогні близько 20 хвилин, а потім процідити через дрібне кухонне сито. Поверніть на вогонь, додайте скибочки грибів та кільця цибулі-порею на 5 хвилин, варіть, приправте часниковою сіллю та хересом.
Крок 2
Розігрійте духовку до найвищої температури, виріжте листкове тісто за допомогою чашок для супу і трохи закатайте. Змастіть краї чаш супу яєчним білком.
Крок 3
Розкладіть суп, покладіть зверху печиво з листкового тіста, трохи притисніть з боків. Помажте щіткою яєчний жовток і намалюйте в ньому візерунок настільною виделкою. Випікайте в духовці на самій верхній решітці до золотисто-жовтого кольору і підніміться і подавайте швидко, поки вся пишність не зруйнується.
Прозорий грибний суп, загорнутий в листкове тісто: натхнення
Листкове тісто не тільки чудово смакує як начинка для супів, як у цьому рецепті смачного грибного супу. Листкове тісто також чудово поєднується з багатьма м’ясними та рибними стравами. У нас є кілька рецептів та пропозицій щодо страв із верхнім шаром із листкового тіста та покриттям або у вигляді випічки:
- Французька “Dreikönigskuchen”: Традиційне, фруктове святкове блюдо з листкового тіста
- Яловиче філе в листковому тісті “Веллінгтон”: класика, яка завжди підходить - зі смачним грибним фарсом під покривом листкового тіста
- Філе дикого лосося в листковому тісті з кремом Рислінг: лосось у листковому тісті залишається чудово легким і ситним
- Тонкий овочевий торт з листкового тіста з сиром Брі: як вегетаріанський варіант, овочевий торт - це легкий французький
- Мідії в шафрановому кремі та листковому тісті: елегантний закваска з мідій
Команда GekonntGekocht бажає вам веселого приготування їжі! У нас є широкий вибір рецептів, регіональні фірмові страви, міжнародна кухня, методи приготування, сезонні фрукти та овочі, кулінарний словник від А до Я та багато іншого!