Пружинні рулети (полегшена версія) (177Ккал) LIGHT TO ME
Отже, для цієї класичної китайської кухні я збираюся пройти її двома різними способами: вершиною зі свининою та куркою (для всіх мусульман, які мене читали). Пружинний рулет має погану репутацію, і не дарма: він смажений і особливо повний олії. Ось чому, ми будемо працювати над набагато легшою версією ...
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 3 SP/особа
WW Propoint = 8 балів/людина
WW Flexipoint = 7 балів/людина
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Калорійність для версії 100 гр)
| Разом | 180,24 ккал | 7,21 г. | 9,98 г. | 18,73 г. |
| Разом | 100,47 ккал | 4,31 г. | 6,56 г. | 8,82 г. |
Інгредієнти у свинині (для 4-6 осіб, тобто 177 ккал/нім):
- 250 г філе міньйон- 1 біла цибулина- 1 симпатична морква- 6 шиї взяти або 8 чорних грибів- 1 жменю рисової (або соєвої) вермішелі- 1 жменька паростків квасолі- 2 яйця- 2 зубчики часнику- 10 рисових коржів
- 4 CS Nuoc mam
Інгредієнти у версії з куркою (для 4-6 осіб, тобто 107 Ккал/нім):
-10 середніх рисових коржів-150гр курячого філе-3 нові цибулини-1 морква-100гр грибів ґудзикових-100гр паростків квасолі-Свіжий коріандр-1CS Nuoc mam-2 яйця-3 ст. Ложки соусу з перцю чилі-10 мл соку лайма-Сіль і перець
Почнемо з регідратації грибів, якщо вони сухі. Почистіть і наріжте всі овочі дуже маленькими кубиками. Подрібніть м’ясо в кухонному комбайні або дрібно ножем (або подрібніть його м’ясником). Покладіть м’ясо і овочі в салатник, додайте яйця, сіль і перець; і змішати (не соромтесь засовувати руки).
Підготуйте чисту тканину та посуд, наповнений теплою водою (для зволоження листя рису). Занурте в посуд аркуш рису, покладіть його на чисту тканину і покладіть в центр трохи начинки. Складіть 2 краї над начинкою і щільно розгорніть один із решти країв, щоб дійти до останнього краю (див. Фото). Повторюйте цей маневр, поки тісто не витратиться.
Помістіть ці балони на деко, обмажте їх маслом і поставте в духовку при 220 • C на 20 хвилин (якщо є, можна скористатися функцією гарячого повітря + гриль).
Залишилося лише подати гарячим або теплим із соусом з весняних рулетів (рецепт див. ТУТ).