Пшоняна запіканка із родзинками від шеф-кухаря Schnecke8

інгредієнти

1 ст	вершкового масла або маргарину
75 г.	пшоно
¼ літр	молоко
1 щіпка	сіль
1	Лимон (и), його сік
1 постріл	вершки
2 ст	меду
2	Яєчні жовтки, збиті
1 чайна ложка	кориця
1 склянка	Ізюм, замочений
1 склянка	Густе молоко (вершкове густе молоко)
2	білка
1 щіпка	сіль
Жир для форми для запікання
Панірувальні сухарі для дощування
3 стрижня/н	ревінь
1	Лимон (и), його сік
¼ літр	помаранчевий сік
щось	меду
Меліса для гарніру

підготовка

Промийте пшоно, а потім дайте йому добре стекти.

Нагріти на сковороді вершкове масло (або маргарин) і обсмажити пшоно, яке тепер добре просочилося.
Тепер залийте молоком. Додайте сіль, лимонний сік і вершки і дайте пшону просочитися в ньому близько 20 хвилин на помірному вогні, постійно помішуючи.
Підсолодити пшоняну кашу медом і розмішати жовтки. Зніміть плиту і дайте їй охолонути.
Помішайте порошок кориці, замочений родзинки та густе вершкове молоко в пшоняну кашу.
Збийте яєчний білок з невеликою кількістю солі до стійкості і обережно складіть у кашу.
Змастіть форму для запікання і посипте сухарями. Вливаємо пшоняне тісто, розгладжуємо і випікаємо при 180 ° C-200 ° C в розігрітій духовці близько 25-30 хвилин.
Тим часом очистіть і очистіть ревінь і наріжте шматочками розміром з укус. Покладіть в каструлю з лимонним соком і апельсиновим соком. Зварити ревінь твердо до укусу і підсолодити медом за смаком. Зняти з вогню і відставити.

Розкладіть пшоняну запіканку по тарілках і додайте компот з ревеню. Прикрасити листям меліси і подати до столу.

---