Пшоняний суп з овочами рецепт ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,2 мг | (27%) | |
| Вітамін К | 133,2 мкг | (222%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 2,3 мг | (19%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 95 мкг | (32%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 5,1 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 56 мг | (59%) | |
| калію | 454 мг | (11%) | більше |
| Кальцій | 83 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 52 мг | (17%) | більше |
| залізо | 2,7 мг | (18%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 1,1 мг | (14%) | більше |
| насичених жирів | 2,6 г. | ||
| сечова кислота | 80 мг | ||
| холестерин | 8 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і зубчик часнику. У каструлі розігріти масло і олію. Смажте цибулю і часник до напівпрозорості, постійно помішуючи. Додайте пшоно і смажте, поки зерна повністю не покриються жиром. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім негайно зменште температуру і накрийте кришкою і тушкуйте пшоно на повільному вогні близько 15 хвилин.
Тим часом відріжте у цибулі-порею коріння і в’ялі зовнішні листя і промийте. Наріжте цибулю-порей шматочками довжиною близько 1 см, використовуючи половину зелені. При необхідності видаліть плодоніжку з капусти. Виріжте товсті жилки листя, промийте листя і розділіть на смужки. Додайте овочі до пшона і варіть близько 5 хвилин; овочі все ще повинні бути твердими до укусу.
Промийте петрушку або кервель холодною водою і киньте насухо. Зірвіть листя петрушки зі стебел і дуже дрібно наріжте. Дрібно наріжте кервель із стеблами. Заправте суп травою сіллю, перцем і сильною щіпкою кмину і подавайте, посипавши петрушкою або кервелем.