Пшоняний суп

Ми знаємо, що для приготованої їжі вже занадто жарко, але ми пропонуємо вам легкий і поживний рецепт супу. Багата вітаміном А молюра (солодкий аніс або солодкий кмин) містить кальцій, фосфор і калій. З нього можна готувати сирі салати або готувати в супах. Насолоджуйтесь цим супом на легкий обід, як прелюдія до вечері.

Інгредієнти та кількості:

2 чайні ложки рослинного масла;
2 цибулини, вирізані з молюри (500 г);
1 відповідна цибуля, подрібнена;
1 зубчик часнику, подрібнений;
6 склянок овочевого супу або супу з консервів;
2 придатні картоплі, очищені і нарізані кубиками;
морська сіль і перець за смаком;
1/2 бобальні або макрис-де-бальта, сухі, нарізані;
1/3 склянки молока;
листя петрушки для гарніру;
2 скибочки хліба з часником, смажені, з яких роблять грінки.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте олію в горщику і нагрівайте молюру та цибулю на повільному вогні, постійно помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Додайте часник і залиште ще на 2 хвилини.

2. Додайте суп, картоплю, морську сіль, перець і дайте закипіти, а потім накрийте кришкою і залиште ще на 30 хвилин на повільному вогні, поки молюра не стане дуже м’якою. Додайте петрушку і дайте їй варитися.

3. Зніміть це з вогню. Половину складу змішуйте міксером, поки він не стане пюре. Поставте пюре назад в казан, додайте молоко і знову поставте на вогонь, але не дайте йому закипіти. Подавати гарячим, прикрасивши лавровим листям або петрушкою та грінками.

Отримується 4 порції.
1 порція містить: l85 калорій; 6,1 г білка; 31 вуглевод; 3,8 г жиру; 0,2 мг холестерину; 286 мг натрію (без солі).

---