Пшоно є корисною їжею для здорового та збалансованого харчування Click
Ти тут
Пшоно, рослина, що належить до сімейства злакових, називають «пустельним верблюдом» і «королем» злаків. Як їжа пшоно містить значну кількість поживних речовин і не містить глютену. Китайці знали про поживні речовини, що містяться в просі, і тому споживали його протягом століть, порівняно із західними жителями, які поступово замінювали пшоно кукурудзою та пшеницею.
У нашій країні мало хто знає, яку користь вживає пшоно
Пшоно має високу концентрацію поживних речовин; крім того, це лужна їжа, тому вона легко засвоюється і не становить ризику викликати алергію.
Думки дослідників щодо споживання проса
Що ще нам потрібно знати про вживання пшона
Захищає серце, будучи багатим джерелом магнію; пшоно знижує артеріальний тиск, але також ризик серцевого нападу, особливо у людей з атеросклерозом або діабетом.
Знижує рівень цукру в крові: Дослідження дослідників з Інституту науки Шрі Векатесвари в Індії показало, що пшоно, яке вживається регулярно, знижує рівень глюкози в крові до 70% у пацієнтів з діагнозом цукровий діабет.
Пшоно багате антиоксидантами: Фахівці стверджують, що пшоно надзвичайно багате антиоксидантами, корисними для нашого здоров’я.
Це знижує рівень холестерину в крові: Встановлено, що у людей, які вживають пшоно, рівень тригліцеридів у крові низький, а це означає, що рівень холестерину також знижується; ось чому також запобігаються серцево-судинні проблеми. Важливе дослідження корейських дослідників показало, що пшоно краще для пацієнтів з високим рівнем холестерину порівняно з білим рисом.
Як приготувати пшоно
Перед приготуванням пшоно потрібно дуже добре промити під проточною водою, а потім домішки, що присутні серед його зерен, потрібно видалити. Коли ми варимо його, ми повинні використовувати одну частину пшона на дві з половиною частини води. Коли вода закипить, зменште інтенсивність вогню до мінімуму, накрийте казан кришкою і дайте кипіти 25 хвилин. Приготоване пшоно зазвичай має пухнасту, схожу на рис консистенцію. Коли ми хочемо, щоб пшоно мало кремову консистенцію, ми повинні частіше змішувати його під час його кипіння, за потреби заливаючи водою.