Пшоно солодке та пікантне, без глютену та здорове
Коли ви чуєте “просо”, про що ви думаєте? Улюблена їжа вашого хвилястого папужки, казка про солодку кашу чи той факт, що пшоно колись було сумно відомо як каша бідного чоловіка? Насправді воно популярне як пташине насіння, але пшо, безумовно, не є їжею нижчого бідного чоловіка. Навпаки, він багатий корисними поживними речовинами, не містить глютену, має низький вміст алергенів, недорогий і дуже смачний. Все це робить пшоно здоровою частиною щоденного раціону.
Просо походить із Східної Азії і було виявлено як їжа близько 8000 років тому. Вирощування невибагливої рослини швидко поширилося в Африці та Європі, де воно довгий час було одним з основних продуктів харчування. У сучасні часи пшоно було майже повністю витіснене в цій країні високопродуктивними злаками та картоплею як основний продукт харчування. Лише в останні роки зерно пережило ренесанс завдяки своїм цінним інгредієнтам, і воно знову доступне в багатьох місцях. Не дарма повідомляється, що люди, які регулярно їдять пшоно, надзвичайно здорові до старості.
Пшоно під лупою
Багато інгредієнтів пшона можуть підтримати ваше здоров’я. вона
- багатий такими мінералами, як магній, залізо та кремній (кремнезем)
- має високий вміст вітамінів групи В, вітамінів С, Е та провітаміну А.
- багата білками та жирами з високою часткою ненасичених жирних кислот
- є безглютеновою їжею і особливо підходить для алергіків
- має основний вплив на організм
- легко засвоюється
- підтримує регенерацію кишкової флори
- допомагає при проблемах з підшлунковою залозою, анемії та артриті
- Завдяки своїм здоровим інгредієнтам він особливо корисний для центральної нервової системи, шкіри, волосся та кісток
Пшоно справедливо знайшло своє місце в меню людей, які їдять здоров’я. Пшоняна кашка та інші страви з пшоном настійно рекомендуються з дитячого віку.
Пшоно на столі
Ось як ви можете смачно приготувати універсальне зерно:
- на сніданок як кашу, заправлену сухофруктами, свіжими фруктами, горіхами ... фантазії немає меж
- як суп
- як регіональна альтернатива рису, наприклад з овочами в воку
- подрібнений як замінник борошна або для загущення соусів
- в котлетах, варениках або запіканках
Пшоно слід добре промити перед використанням, щоб змити фітин, який він також містить. Фітин заважає засвоєнню поживних речовин, що містяться в ньому.
Ось простий рецепт запасу з пшоном, який не тільки наповнює вас, але і дуже корисний для здоров’я.
- 200 г пшона
- 300 г змішаних овочів (брокколі, морква, цвітна капуста, картопля ...)
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 літр води
- Пасеруйте на олії дрібно нарізану цибулю та часник до прозорості.
- Додайте пшоно, подрібнені овочі та воду.
- Варити близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Якщо потрібно, додайте ще трохи води.
- Заправте за смаком сіллю та спеціями, наприклад, домашнім порошком з овочевого бульйону.
Ви також можете спекти безглютенову страву з пшоняним борошном.
Ми викликали у вас інтерес до відкриття для вас пшона? Або ви вже любитель проса і готові поділитися з нами своїм досвідом? Ми з нетерпінням чекаємо вашого відгуку!
Вас також можуть зацікавити ці публікації: