Пшоно - стара культурна рослина, заново відкрита AMP

Альтернативний плід у часи зміни клімату

Дрібнонасінні злаки різних підвидів та родів родини Gramineae (або солодких трав Poaceae) узагальнюються під загальним терміном просо. Найважливішим у світі видом проса є крупнозернове сорго або морквяне просо (Sorghum bicolor), яке має хорошу посухостійкість. Більшість видів проса сьогодні вирощують у тропіках та субтропіках. Просо, навпаки, також можна успішно вирощувати в наших широтах.

стара

Пшоно (Panicum miliaceum L.) походить із Середньої Азії і є однією з найдавніших злакових культур у світі. Під назвою “справжнє просо”, “німецьке просо” чи “золоте просо”, його також можна розглядати як рідне зерно в Німеччині. За допомогою археологічних знахідок вирощування можна простежити до пізнього неоліту (4500 - 3000 рр. До н. Е.). Наприкінці класичної античності пшоно культивували в Азії та Європі.

Цінується тисячоліттями як важливе джерело їжі, особливо біднішими верствами населення, про нього в Німеччині з початку ХХ століття повністю забули.

Рідна рослина С4 дуже чутлива до морозів

Просо не ставить високих вимог до самого ґрунту, але тим більше до стану ґрунту та клімату. Їм потрібне дрібно розсипчасте насіннєве ложе, вони не конкурентоспроможні бур’янам, коли вони молоді і дуже чутливі до морозів (більш чутливі, ніж кукурудза).

Як рослини С4, вони пристосовані до місць із великою кількістю сонця та тепла і можуть за коротший час накопичувати більше біомаси, ніж рослини С3 з високим опроміненням світла та температурою. У Німеччині до збору врожаю потрібно від 100 до 120 днів, потенціал урожайності становить від 25 до 50 дт/га.

Підходить для годування людей і тварин

Пшоно не містить глютену, а тому є особливо придатним і затребуваним як їжа для людей, хворих на целіакію. Він містить багато вітамінів, мінералів та багато діоксиду кремнію (корисний для шкіри, волосся та міцних нігтів) і має вміст жиру, подібний вмісту вівса.

Пшоно відоме як пташина їжа, а також його містять у багатьох продуктах для собак та котів, що виробляються промисловим шляхом. Він також використовується в кормах для худоби, подрібнених або подрібнених без лущення. Вміст енергії схожий на вміст ячменю, засвоюваність білка дуже хороша. При годівлі свиней пшоно можна використовувати досить обмежено через високий вміст сирої клітковини.

Ви можете завантажити всю статтю тут у форматі PDF. Крістін Цілгер, Інгрід Бухманн, DLR, Центр компетенцій з органічного землеробства - LW ​​1/2013