Психічна підготовленість завдяки правильній дієті Короткий зміст - PDF Безкоштовно завантажити
Кілька регулярних прийомів їжі, розподілені протягом дня, і висока частка цільнозернових зернових продуктів призводять до вищої кривої продуктивності та м’якої кривої цукру в крові без сильних коливань цукру в крові. Цільнозернові зернові продукти також забезпечують більш тривале насичення. Вкладаються в голову з вуглеводами: Зернові продукти з цільного зерна (особливо овес, спельта, ячмінь) Коричневий рис Картопля Овочі та фрукти Бобові
Транс-жирні кислоти містяться в: круасанах, пончиках, пампушках, датській випічці та ін. Готове тісто (листкове тісто) Картопля фрі, крокети, чіпси, гризи Готові до вживання супи та соуси Запечена, смажена у фритюрі Голова з жиром: 2-3 ложки олії щодня 3 - 5 волоських горіхів щодня 1-2 іноді риба помірно поширює жир, слідкуйте за прихованими жирами, уникайте готових продуктів. 6. енергія мозку завдяки вітамінам і мінералам. Вітаміни та мінерали необхідні для життя, і, за винятком вітаміну D, не можуть вироблятися в самому організмі. Вони беруть участь у процесі мозкових функцій і забезпечують підтримку виробництва речовин, що передають інформацію, і використання енергії в мозку. Вони також виконують важливу захисну функцію від окисних пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Контрольна та захисна функції за допомогою: вітаміну А кальцію, заліза провітаміну А (каротину) цинку, йоду вітаміну Е натрію, магнію В вітамінів (особливо фолієвої кислоти) фосфору, міді вітаміну С.
Наскільки важливі вітаміни та мінерали, видно з різноманітних функцій фолієвої кислоти (вітамін B 9). Дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний з різними неврологічними симптомами. Він може i.a. призводять до депресії, проблем з пам’яттю та анемії. Фоїєва кислота особливо важлива в перші кілька тижнів вагітності, коли дефіцит призводить до затримки розвитку у новонароджених та дітей, проблем з поведінкою, епілептичних нападів та у ненародженої дитини до роздвоєння хребта (відкрита спина). Дефіцит фолієвої кислоти може виникати через певні ліки (наприклад, протиепілептичні препарати), зловживання алкоголем, недоїдання у разі хронічних захворювань (рак) або втрати апетиту (похилий вік) та однобічні дієти для схуднення. Фолієва кислота міститься в численних продуктах харчування, особливо у фруктах та овочах, але дуже чутлива до світла, кисню та тепла. Тому звертайте увагу на ретельну підготовку, короткий час зберігання, максимально свіжий продукт та уникайте повторного нагрівання. Хіт-лист продуктів, багатих фолієвою кислотою Овочі та салати (шпинат, брокколі, капуста, горох, петрушка, морква) Фрукти (полуниця, апельсини, свіжий апельсиновий сік, виноград) Бобові (горох, квасоля, сочевиця) Зародки пшениці, паростки сої Сирна печінка
7. Потужність мозку за допомогою пестицидів. Вторинні рослинні речовини, спеціально утворені в рослинах, не є необхідними для життя, але виконують важливі захисні функції в організмі (захист клітин, захист від інфекції, захист від раку, захист від запалення). Деякі важливі захисні речовини: Фенольні кислоти (ягоди, зелений чай) Флавоноїди (виноград, какао) Фітоестрогени (соя, гранат) Фітинова кислота (цільні зерна, бобові) Куркумін (каррі) Кверцетин (яблука, айва) 8. Потужність мозку завдяки лецитину. Лецитин має вітаміноподібну дію, він сприяє концентрації уваги та інтелектуальної діяльності і складається з двох жирних кислот та холіну. Холін є компонентом нейромедіатора ацетилхоліну, який активний в мозку як речовина, що передає. Мозкова сила завдяки лецитину яєчний жовток дріжджі зародки пшениці вівсянка м'ясо та риба
Результати, отримані на сьогоднішній день, призвели до так званого списку продуктів харчування для головного мозку, що містить такі сім продуктів: овес (пластівці), вітаміни групи В, магній, холін, цінний рослинний білок, ненасичені жирні кислоти, вітаміни групи В, мінерали, мікроелементи, ненасичені жирні кислоти соєвий лецитин, цінні білкові будівельні блоки, ненасичені жирні кислоти, фітоестрогени (китові) горіхи Ненасичені жирні кислоти, вітамін Е, зелений чай, вітаміни групи В, марганець, фтор, вторинні рослинні речовини (фенольні кислоти, флавоноїди, сапоніни) яблука Багаті антиоксидантами, вітамін С, кверцетин (морський) Рибні омега-3 жирні кислоти
Знати, як пережити день з розумовою силою: зразкове меню Сніданок: Зелений чай Мюслі з вівсяних пластівців зі свіжими фруктами та йогуртом Перекус: яблуко, груша Обід: томатний суп Риба, смажена на грилі Картопля, овочі Перекус: Вечір із соєвого йогурту, хліб із хрену, шинка, огіркові скибочки, сушений зелений чай, горіхи. і не забувайте: від 1 до 1,5 літра води!
Практична порада правильно харчуватися під час навчання: - прийміть кілька невеликих прийомів їжі - ідеальними поєднаннями закусок є фрукти + зерно та фрукти + молочні продукти - пишна їжа з високим вмістом жиру втомлює вас - тривала концентрація: їжа на основі вуглеводів (цільнозернові продукти, картопля тощо) практична порада правильно харчуватися на іспитах і тести: - пийте достатньо (трав’яні чаї мають заспокійливу дію) - багата білками їжа з низьким вмістом жиру перед іспитами змушує вас прокидатися і бути напоготові (молочні продукти, риба, птиця) - заповнювати запаси вуглеводів між ними: сухофрукти, фрукти, хліб з непросіяного борошна, батончики мюслі (без цукру). Порада для подальшого читання: мозкова їжа Вміщення в голові за рахунок правильного харчування, Кнайпп-Верлаг За зміст: Габріеле Шеберан, діаетолог Регіональний фонд медичного страхування Зальцбурга лютий 2009 р.