Психічно струнка - Як наш мозок контролює нашу вагу •
"Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться перепрограмувати свій мозок". - Два нейрохірурги пояснюють, як відвідування перукаря або перед сном може допомогти вам схуднути!
Лікар. Айріс Захенгофер (зліва) та доктор Маріон Редді (праворуч) застерігає від дієти!
Той, хто призначає дієту, неминуче зазнає невдачі через програмування. Наслідки негативні. Досвід невдач підвищує рівень гормону стресу кортизолу в крові, що тим більше викликає харчову тягу. Так вважають психіатр Іріс Захенгофер, яка працює у лікарні Отто Вагнера у Відні, та віденський нейрохірург Маріон Редді, яка працює в Тулузі. З нагоди майбутнього періоду голодування вони застерігають від дієти: "Наша харчова поведінка запрограмована в областях нашого мозку, які відповідають за автоматизовані процеси", - сказали двоє лікарів. Кожен, хто хоче змінити свою харчову поведінку в довгостроковій перспективі, повинен перепрограмувати відповідальні ділянки мозку. Дві жінки описують, як це працює, у своїй книзі "Голова тонка - як наш мозок контролює нашу вагу". WOMAN працювала з Dr. Іріс Захенгофер розповіла про майбутній дієтичний сезон, як запобігти тязі до їжі та чому відвідування перукаря або нове взуття може допомогти вам схуднути.
ЖІНКА: Весна - це час дієт. Чому ви застерігаєте від цього?
Лікар. Захенгофер: Звичайні дієти не працюють, оскільки вони не пристосовані до індивідуальних потреб, симпатій та антипатій, звичок та режиму дня. Вони працюють кілька днів, поки префронтальна кора, мозок розуму, все ще каже, що вам потрібно сідати на дієту, бо джинси защемлені або наближається сезон бікіні. Однак у довгостроковій перспективі переважає антагоніст префронтальної кори, система винагороди, яка вимагає насолоди та задоволення. Жодна дієта не може задовольнити систему винагород. Але воно завжди буде переважати, тому ці дієти приречені на невдачу.
Однак сумна річ щодо невдалої та перерваної дієти - це розчарування та самозакид, які ви робите, хоча ви взагалі не могли "перемогти". Ці багато негативних відчуттів призводять до того, що в організмі утворюються такі гормони стресу, як кортизол. Кортизол викликає бажання втішити себе, бажано дуже солодкою або жирною їжею, і після цього ми почуваємося ще гірше, ніж до початку дієти.
ЖІНКА: Кажуть, дієти, які не працюють, призводять до тяги до їжі. Чому так?
Лікар. Захенгофер: У нашому мозку існує «центр управління», який називається гіпоталамусом. Крім усього іншого, рівень цукру в крові вимірюється в гіпоталамусі. Якщо рівень цукру в крові зараз занадто низький, гіпоталамус у мозку активує всі системи, щоб ви могли щось з’їсти. Ви раптом краще бачите їжу і відчуваєте її інтенсивніший запах! Чому? Оскільки занадто низький рівень цукру в крові може загрожувати життю мозку, а тяга насправді є лише інстинктом виживання, проти якого дуже важко захиститися. Їжа небезпечна, якщо на короткий час різко підвищує рівень цукру в крові, але потім різко знижує його. Гіпоталамус вимірює ці низькі рівні цукру в крові і подає сигнал тривоги. Виникає тяга до їжі.
Але коли я вживаю продукти з низьким глікемічним навантаженням (наприклад, горіхи, сочевиця), рівень цукру в крові залишається незмінним, гіпоталамус вимірює повільно, не активізуючись жодним чином, оскільки мозок добре забезпечений.
Єдиний спосіб запобігти харчовій тязі - це знати про гіпоталамус - що він робить зі мною і як його перехитрити. Бо тоді я свідомо вибираю їжу по-іншому. Звичайно, я можу з'їсти багет Nutella вранці, але тоді мені доведеться очікувати тяги через дві години. Невже це мені варте? Але якщо я, наприклад, виберу страву з яєць, я навіть не подумаю про їжу до обіду.
ЖІНКА: У своїй книзі ви говорите, що якщо ви хочете схуднути, вам доведеться перепрограмувати свій мозок. Що ви маєте на увазі з цим?
Лікар. Захенгофер: Всі наші звички та харчові звички зберігаються в мозку - у наших так званих "базальних гангліях". Якщо ми хочемо змінитись, ми в основному повинні їх перепрограмувати. Ми не можемо навчитися будь-якої поведінки, яку ми хочемо змінити або переучити, наприклад, іншої дієти, протягом ночі. В принципі, схуднення - це не що інше, як навчитися їздити на велосипеді: порівняно з маленькою дитиною, яка постійно падає і все ще продовжує займатися, доки в якийсь момент не їде автоматично. Ми можемо навчитися худнути лише поступово. Це знімає з нас великий тиск, бо помилки - це частина цього.
ЖІНКА: Що потрібно змінити, щоб назавжди схуднути?
Лікар. Захенгофер: Якщо ви одразу набрали вагу після дієти, це тому, що під час агонії ви утримали їжу, яка вам насправді подобається і без якої ви не можете жити. Якщо ви хочете остаточно зменшити свою вагу, шлях повинен бути приємним, і для цього повинна бути активована система винагород - а не за допомогою їжі.
Метою є перехитрити систему винагород, шукаючи речі, які її задовольняють і яка створює дофамін. Навіть ретельне приготування їжі активізує систему винагород, а також усі речі, які я вважаю прекрасними - будь то фотографії, гарний одяг, годинник чи машини. Усе це призводить до утворення дофаміну. Дофамін також створюється завдяки відчуттю зробити щось хороше для себе: відвідування перукаря, масаж або відвідування парової лазні можуть допомогти вам схуднути. Вигляд красивих пейзажів спричиняє утворення дофаміну, як і музика. Якщо хтось розуміє, як можна задовольнити систему винагороди за допомогою однієї з цих багатьох можливостей, у нього немає відчуття мук над собою, а згодом також немає потреби "наздоганяти" щодо насолоди.
ЖІНКА: Є прості поради, які ви можете застосувати негайно, коли хочете скинути кілька кілограмів?
Лікар. Захенгофер: Це залежить від моєї головної проблеми: якщо ви пропускаєте закуски чи безалкогольні напої, це може мати велике значення. Важливо: Ви повинні цього бажати і стояти за рішенням про зміни.
Простий засіб, за допомогою якого ми можемо швидко стабілізувати всю свою гормональну ситуацію, це достатній сон, особливо висипання до півночі. Під час сну з 22:00 до 24:00 наш рівень гормону стресу кортизолу найбільше падає. Це робить нас набагато розслабленішими, і наші шанси на успіх при кожній зміні їжі однаково набагато вищі.
Книга двох лікарів Dr. Іріс Захенхофер та доктор Маріон Редді "Худі голови - як ми контролюємо свою вагу за допомогою мозку" тепер доступна у виданні a for 19,95 євро доступні.