Психологія харчування - PDF Завантажити безкоштовно

- Психологія харчування - чи є людина такою, якою вона є? чи люди їдять, як є? Інститут харчової медицини, прикладної харчової психології, професор Нанетт Стрьобеле-Беншоп 1

психологія

1. Моделі харчових звичок людини - Ожиріння Ванденбрук, 2007 р., Форсайт боротьби з ожирінням: Атлас системи ожиріння на майбутній вибір. Великобританія 2

1. Моделі поведінки людей у ​​харчуванні - Огляд ожиріння Огляд системи Карта Короткий зміст Ванденбрук, 2007, Форсайт боротьби з ожирінням: Атлас системи ожиріння на майбутній вибір. Великобританія 3

1. Моделі екологічної моделі харчової поведінки людини Екологічна модель впливу різних факторів на дієту та фізичну активність Fitzgerald & Spaccarotella, 2009, Journal of Extension, 47, 1, 4

1. Моделі харчової поведінки людини, екологічна модель https://www.gesundheit.gv.at/gesundheitssystem/gesundheitsfoerderung/gesunde-lebenswelten 5

2. Трикомпонентна модель харчової поведінки під впливом культури, сім'ї, релігії Від: Pudel & Westenhöfer, 2003: Психологія харчування: Вступ. Хогрефе Верлаг 6

2. Трикомпонентна модель харчової поведінки (Pudel & Westenhöfer) a) Внутрішні подразники (голод і ситість) a) Когнітивна оцінка (раціональне ставлення) b) Зовнішні стимули Від: Pudel & Westenhöfer, 2003: Психологія харчування: Вступ. Hogrefe Verlag 7

2. Трикомпонентна модель харчової поведінки (Pudel & Westenhöfer) Емоції Автор: Pudel & Westenhöfer, 2003: Психологія харчування: Вступ. Hogrefe Verlag 8

3. Емоції та споживання їжі Емоції змінюють споживання їжі Харчова поведінка змінює емоції 9

3. Емоції та споживання їжі Емоції змінюють споживання їжі Харчова поведінка змінює емоції 10

3. Вплив їжі на емоції a. Асоціативні ефекти b. Сенсорно-афективні ефекти (наприклад, гедонічний ефект шоколаду) c. Енергетичні ефекти d. Нейрохімічні ефекти (гіпотеза серотоніну) e. Фармакологічні ефекти (кофеїн, теобромін) Macht M., Ernahrungumschau, 2005, 52, буклет 8 11

3. Емоції та споживання їжі Емоції змінюють споживання їжі Харчова поведінка змінює емоції 12

3. Емоційні зміни харчової поведінки a) Емоційне гальмування харчової поведінки b) Дезінгібування стриманої харчової поведінки c) Емоційно-конгруентна модуляція харчової поведінки d) Емоційно-інструментальна харчова поведінка Power, Modern Nutrition 4/2005 13

4. Трикомпонентна модель харчової поведінки: зовнішні подразники, емоції Від: Pudel & Westenhöfer, 2003: Харчова психологія: Вступ. Hogrefe Verlag 14

4. Зовнішні подразники/фактори впливу Представлення Час Різноманітність Доступність Колір Місце Послідовність Позначення Структура Розмір Харчова поведінка 15

4. Зовнішні подразники/фактори впливу 1. Місце розташування 2. Відволікання уваги (телевізор або музика) 16

Порівняння маси тіла (кг) та ІМТ у жінок, які дивляться телевізор менше 2 год 15 хв. Вага тіла (кг) ТБ> 2 год 15 хв ТБ