Птахівництво втратить журнал пір’я Paysan Breton
В даний час качка є найбільш постраждалим виробництвом птиці з пробілами у скануванні до 19 тижнів. На важку курку також впливає зменшення кількості продуктів, і французька індичка ризикує опинитися в конкуренції з польським м’ясом.
Вже трохи більше місяця труднощі накопичуються на птахофабриках меншою мірою залежно від виробництва. Утримання в приміщенні, закриття ресторанів та припинення роботи багатьох компаній, що працюють за межами дому (RHD), спричинили падіння споживання на 50-70% залежно від виду. Найбільш постраждали виробництва: курятина для СДУ, качка (жирна та нежирна), цесарки, перепели та голуби. Для цих секторів це вже відображається в розширенні простору для сканування, зупинці діяльності, ранньому забої, передчасних реформах племінних стад.
Катастрофічна ситуація в качці
Виробництво м’ясних качок, яке вже зазнало труднощів з вересня 2019 року, стало ще більш ускладненим, оскільки на Францію впливає Covid-19. Французьке виробництво, яке становило 32 мільйони качок у 2016 році, впало до 19 мільйонів після епізоду пташиного грипу, який підніметься до 36 мільйонів голів у 2019 році. делегат Anvol, міжпрофільної птиці бройлерів. Ситуація вважається катастрофічною для фермерів-качок. "Наш будівельний фонд з м'ясної качки становить 90 000 м 2, у тому числі 20 000 м 2 будівель, побудованих між 2018 і 2019 роками", зазначає П'єрік Ле Лабур'є, президент сектору птахівництва Тріскалії. Ця криза пов’язана зі збільшенням виробництва у Франції, зі зменшенням експорту, конкуренцією качок з-за кордону та зменшенням споживання качок у Франції.
«Ми об’єднали заводчиків кооперативу, щоб знайти домовленість щодо тривалості простору для сканування. Ми вирішили, що молоді інвестори матимуть 6 тижнів вакансії, щоб мати можливість продовжувати сплачувати ренту та збори. Для інших заводчиків порожнеча може досягати 19 тижнів », - повідомляє П’єррік Ле Лабур’є. Бретонський заводчик свідчить: «Наші 2000 м 2, відремонтовані минулого року, були порожніми протягом 8 тижнів. Простір для сканування триватиме 14 тижнів, коли, як правило, ми заряджаємось протягом 3-4 тижнів. Нам пощастило мати у своєму господарстві молоко, свинину та врожаї, які допоможуть нам пройти, але я не наважуюся уявити, в якій ситуації перебувають спеціалісти-селекціонери. "Для П'єріка Ле Лабур'є конкретний план допомоги качкам повинен бути розглянутий дуже швидко.
4 тижні порожні в курячому м'ясі
Виробництво важкої сексуальної курятини також сильно постраждало від закриття ресторанів та скорочення торгових точок. «У Франції для швидкого харчування потрібно 1 мільйон курей на тиждень. Наразі ця торгова точка знаходиться в тупику, і ці обсяги не перейшли на супермаркети ", - зазначає Ян Бріс. Стефан Дахірель, президент Гаевола, продовжує: “Для деяких партій заборонявся забій у цілому (чоловіків та жінок), щоб він тримався національного ринку. В даний час ми знаходимося в місцях сканування 4 тижні. Ми сподіваємось, що це ще не подовжиться. Ми розглядаємо можливість компенсації селекціонерам, партії яких були забиті достроково, щоб забезпечити якомога більший рівень справедливості серед усіх. Після цієї кризи нам доведеться швидко знову обговорити ціни з фермами з нашими партнерами. "
Низькі шматочки зберігаються в холодильнику
Для всебічних заводчиків курей, зарізаних в Лангідік (56), час розведення залишається на рівні 44 днів. Бійня працює на повній швидкості, падіння персоналу для дотримання бар’єрних жестів було компенсовано регулюванням годин. "Простір для сканування зменшиться до 3 тижнів проти 2, як правило, це залишається прийнятним", зазначає Бенуа Корнек, птахівник і президент групи "Univol". У Туреччині також спостерігається падіння обсягів, що продаються, від 5 до 10%. "У нас є матеріальний дисбаланс, який підсилюється завдяки стегнам і крилам, які заморожуються і зберігаються в холодильнику в очікуванні пошуку торгових точок. Тому ми просили допомогу для приватного зберігання на європейському рівні ", - пояснює Янн Брайс. Також очікується, що простір для сканування подовжиться в індичці, оскільки додаткові обсяги надходитимуть після постійного збільшення розміщення з початку року. Міжпрофесійна організація також уважно розглядає імпорт, який може надійти з Польщі через їх неможливість експортувати до Китаю.
Встановіть відстрочку ренти
Наші скарбниці були вже дуже напруженими до появи Covid-19. Зі зростаючими місцями для сканування птахівник вироблятиме на 2 партії менше протягом року. Ситуація дуже тривожна, тим більше, що селекціонери нещодавно інвестували або в нові курники, або в ремонт. На рівні Cravi ми запропонували зустріч між банками та бухгалтерськими фірмами, щоб встановити 6-місячну відстрочку ренти. Це непряма допомога, яка нічого не коштує державі, діє негайно і негайно дає повітря скотарям. Переоцінка наших контрактів також дозволить відновити перспективи для бретонських птахівників. Томас Купель, птахівник і президент компанії Gouessant