Публікація таблиці харчового складу харчових продуктів - кімната для преси

Книга, опублікована виданнями ECONOMICA за науковою координацією дослідження NutriNet-Santé, представляє поточні дані таблиці поживного складу продуктів, що використовуються в дослідженні NutriNet-Santé.

публікація

Це перспективне когортне дослідження, розпочате у Франції у травні 2009 року (www.etude-nutrinet-sante.fr), розроблене Спільним дослідницьким підрозділом Inserm/Inra/Cnam/University Paris 13 у співпраці з Наглядом та Нутріційною Епідеміологією (InVS/Université Париж 13) має на меті:
1) для кращого розуміння взаємозв’язку між харчуванням та здоров’ям,
2) виявити детермінанти харчової та харчової поведінки на рівні населення, яке проживає у Франції.

Публікація цієї таблиці відповідає потрійному підходу:

  • Прагнення до прозорості щодо публікацій дослідження NutriNet-santé, щоб усі, хто бажає інтерпретувати представлені результати або порівняти їх із власними, могли отримати доступ до використовуваної бази даних.
  • Бажання запропонувати науковому співтовариству повну таблицю продуктів харчування, яка може бути використана для дослідницької роботи в галузі харчової епідеміології.
  • Бажання надати медичним працівникам інструмент, що дозволяє покращити догляд за своїми пацієнтами

Опублікована таблиця наводить склад у 43 поживних речовинах для 2122 продуктів.

Дані виражаються для кожного поживного речовини на 100 г споживаної їжі.

З нагоди публікації таблиці складу нутрієту та здоров’я дослідники, відповідальні за дослідження, поновлюють заявку на набір нових користувачів Інтернету.

Дослідникам, відповідальним за дослідження NutriNet-Santé, потрібно більше добровольців для участі в найбільшому дослідженні, коли-небудь розпочатому у світі, в Інтернеті, щоб краще зрозуміти взаємозв'язок між харчуванням (дієтою та фізичною активністю) та здоров'ям та покращити боротьбу з основними хронічними захворюваннями. захворювання (серцево-судинні захворювання, рак, артеріальна гіпертензія, ожиріння, діабет тощо), а також численні патології зі значними людськими, соціальними та економічними наслідками (ревматоїдний артрит, депресія, мігрень, алергія, зниження когнітивних функцій тощо).