Пудинг Чіа 6 корисних рецептів, які можна спробувати
Пудінг з чіа - надзвичайно корисний варіант для сніданку, а також для перекусів між основними прийомами їжі протягом дня. Користь від споживання насіння чіа для організму робить цей пудинг обов’язковим, коли ви хочете схуднути або вести здоровий спосіб життя. Ось 6 рецептів пудингу з чіа, які добре спробувати, якщо ви хочете зробити корисний вибір їжі для свого тіла.
Насіння чіа, споживане завдяки вражаючим властивостям ще з часів ацтеків, стало дуже популярним в останні роки, і це тому, що вони настільки маленькі, як і поживні.
30-грамова порція насіння чіа (приблизно 2 столові ложки) містить:
- 137 Ккал;
- 12 г вуглеводів, з них 11 - клітковина, тобто організм їх не перетравлює;
- 11 г клітковини;
- 5,6 г білка;
- 9 г жиру;
- 18% рекомендованої добової дози кальцію;
- 30% рекомендованої добової дози магнію;
- 27% рекомендованої добової норми фосфору.
У той же час насіння чіа містять значну кількість антиоксидантів, жирних кислот Омега 3, марганцю, цинку, вітаміну В3, вітаміну В1, а також вітаміну В2.
Регулярне вживання насіння чіа допомагає зберегти вагу або навіть схуднути, якщо це необхідно, оскільки вони надовго підтримують відчуття ситості. Насіння також може зменшити запалення в організмі, а також рівень цукру в крові. Дослідження показують, що дієта, яка забезпечує регулярний прийом насіння чіа, може зменшити серцево-судинний ризик.
Насіння чіа можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді, але що б ви не вибрали, спочатку їх потрібно зволожити. Наприклад, насіння чіа можна додавати в йогурт, смузі, а також у воду. Для приготування веганських або пісних хлібобулочних чи кондитерських виробів ви можете використовувати 1 столову ложку гідратованого насіння чіа на 3 столові ложки води, і ви отримаєте ідеальний замінник яйця.
Однак найпопулярнішою формою споживання насіння чіа є, однак, пудинг - зірка в Instagram-акаунтах впливових людей, на Pinterest, а також у магазинах здорової їжі.
Пудінг з чіа можна приготувати з великою кількістю інгредієнтів, залежно від смаку, але основне правило однакове: зволожте столову ложку насіння чіа в ¼ склянки рідини, води або рослинного молока.
Ось 6 рецептів смачного пудингу з чіа, які ви введете у свій раціон, спробувавши їх один раз:
Пудинг чіа з малиною
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 ½ склянки рослинного молока (кокосове, мигдальне, соєве, кеш'ю)
- ½ чашка насіння чіа
- 1-2 столові ложки кленового сиропу (можна також використовувати мед)
- 1 чайна ложка ванільної есенції
- 1 вимита вручну малина
- кілька листочків м’яти
Спосіб приготування:
У миску додайте рослинне молоко, насіння чіа, кленовий сироп та ванільну есенцію. Добре перемішайте, потім накрийте ємність і поставте пудинг у холодильник, де ви залишите його або на ніч, або принаймні на 6 годин. Якщо в кінці пудинг не має потрібної консистенції, додайте ще кілька насіння, поставте назад у холодильник і залиште приблизно на годину.
Перед подачею розділіть пудинг чіа на 4 склянки, а потім прикрасьте свіжою малиною та листям м’яти, після чого можете подавати до столу.
Пудінг чіа з бананами та кокосом
Інгредієнти на 2 порції:
- ¼ чашка насіння чіа
- ½ чашка кокосового молока
- ½ чашка мигдального молока
- 1 столова ложка сиропу агави/клена
- 1 чайна ложка кориці
- 1 пюре з банана
- 1 нарізаний банан
- кокосова стружка
Спосіб приготування:
Змішайте в мисці насіння чіа, кокосове молоко, мигдальне молоко, агавовий/кленовий сироп, корицю та бананове пюре. Накрийте ємність і поставте в холодильник.
Принаймні через 3 години дістаньте пудинг чіа з холодильника, покладіть його у 2 склянки та прикрасьте скибочками банана та кокосовою стружкою. Ви можете додавати інші начинки, як вам подобається.
Шоколадний пудинг з шоколадом
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 склянка мигдального молока
- 6 столових ложок насіння чіа
- ¼ чашка кленового сиропу/меду
- 2 столові ложки какао-порошку
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка ванільної есенції
- начинка на ваш вибір: свіжі фрукти, тертий темний шоколад, фундук, волоські горіхи
Спосіб приготування:
Помістіть у блендер мигдальне молоко, кленовий сироп, насіння чіа, какао, ванільну есенцію та сіль, а потім увімкніть блендер. Ви зупините це лише після того, як насіння чіа вже не будуть видимі. Розлийте пудинг у 2 склянки, поставте в холодильник принаймні на годину, а потім прикрасьте начинками на ваш вибір і подавайте до столу.
Пудінг чіа з матчею
Інгредієнти на 2 порції:
- ¼ чашка насіння чіа
- ¾ склянки мигдалевого молока
- ½ чашка кокосового молока
- 1 чайна ложка порошку зеленого чаю Matcha
- ½ чайна ложка ванільної есенції
- 2 столові ложки кленового сиропу
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти в мисці, а потім поставте пудинг у холодильник, де ви залишите його на ніч або, якщо час вас натискає, принаймні на 4 години.
Вийнявши пудинг з холодильника, розділіть його на 2 склянки і прикрасьте горіхами, насінням або навіть порошком матчі.
Пудінг з чіа з яблуками та корицею
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 ½ склянки мигдалевого молока
- ½ чашка насіння чіа
- 3 столові ложки кленового сиропу
- ¼ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка ванільної есенції
Посипання яблуками та корицею:
- 3 ½ склянки нарізаних кубиками яблук
- 1 ½ столової ложки кокосового цукру
- ¼ чашка кленового сиропу
- ½ чайна ложка кориці
- ¼ чайна ложка солі
- Чашка води
- 2 чайні ложки мигдального борошна
- ½ чайна ложка мускатного горіха
- 1 чайна ложка ванільної есенції
- 2 чайні ложки лимонного соку
Спосіб приготування:
У миску покладіть кленовий сироп, сіль, ванільну есенцію, але також мигдальне молоко, потім додайте насіння чіа, добре перемішайте і залиште в холодильнику принаймні на 3 години.
Тим часом готуємо топінг зі смаком яблучного пирога з корицею. Розігрійте антипригарну сковороду, а потім покладіть у неї всі інгредієнти для начинки, крім мигдального борошна. Постійно помішуйте і через 3 хвилини додайте борошно. Продовжуйте перемішувати, поки начинка не загусне, а потім вимкніть вогонь.
Розподіліть пудинг чіа по контейнерах, а потім прикрасьте щедрим шаром топінгу.
Пудінг з чіа з шоколадом та мигдальним маслом
Інгредієнти на 2 порції:
- ¼ чашка насіння чіа
- ½ чашка мигдального молока
- ½ чашка кокосового молока
- 2 столові ложки какао
- 2 столові ложки мигдального масла
- 1-2 столові ложки кленового сиропу
- 1 чайна ложка ванільної есенції
- ¼ чайна ложка кориці
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти, крім насіння чіа. Потім додайте насіння і ще раз перемішайте. Залиште пудинг чіа в холодильнику на ніч, а на наступний день покладіть його в склянки і подайте до фруктів на ваш вибір.