Пухнасті домашні кренделі - Рецепти з Джиною Брадеа
Пухнасті домашні кренделі: простий рецепт, вони не застигають навіть через кілька днів, вони залишаються такими ж м’якими і пухнастими, як і в перший день. Також має сенс сказати вам, який надзвичайний смак вони мають?
Вам не потрібно вірити мені на слово, але я також закликаю вас спробувати рецепт кренделів, щоб переконати себе. 😛
Ось деякі інші рецепти, принаймні такі ж смачні, як ці кренделі, натисніть на малюнок, щоб побачити рецепти:
Інгредієнти для рецепту домашнього кренделя
- 250 г борошна
- 175 мл теплої води
- ½ стара ложка
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 25 г вершкового масла
- Для префірту:
- 2л апа
- 60 г харчової соди
- долива
- 1 жовток
- 1 столова ложка води
- Сіль крупна
- Кунжут
- Тертий сир
- тощо.
Як приготувати рецепт пухнастих домашніх кренделів?
У невеликій мисці змішайте теплу воду з сіллю, цукром і дріжджами. Нехай воно сидить 5 хвилин.
У велику миску кладемо борошно і додаємо розтоплене масло, а потім суміш, попередньо підготовлену з водою та дріжджами. Змішуйте дерев’яною ложкою, поки тісто не почне зв’язуватися і не відклеїться від країв миски.
Вилийте весь вміст миски на дошку, злегка посипану борошном, і вимішуйте протягом 5-6 хвилин, поки тісто не стане однорідною консистенцією і більше не буде липнути до рук або тарілки.
Покладіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте поліетиленовою плівкою або чистим кухонним рушником і залиште підніматися приблизно на 1 годину.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і підготуйте 2 деко, застеливши їх папером для випічки.
У велику каструлю покладіть 2 л окропу і розчиніть в ній 60 г харчової соди.
Повертаємося до тіста, поки вода не почне кипіти. Покладіть тісто назад на дошку і кілька разів злегка вимісіть його.
Розділіть тісто на 6-8 частин. Тісто розкочуємо долонями і формуємо змію, яку ми плетемо, щоб прийняти форму кренделя.
Формуємо з серпантина букву U, скручуємо кінці між ними, а потім підносимо їх до основи букви, притискаючи і приклеюючи до неї.
Покладіть кренделі, що утворилися в піддоні, на папір для випічки. Те ж саме зробіть з рештою тіста.
Після того, як ми закінчили формувати всі кренделі і вода в каструлі почала кипіти, а сода розчинилася, ми переходимо до наступного кроку.
Беремо крендель один раз, обережно, щоб не відкрити, і кладемо у воду. Ми залишаємо це на 30 секунд. Добре мати під рукою секундомір. Ми дістаємо їх широким шпателем і кладемо назад на папір для випічки. Завдяки цій процедурі ми переконаємося, що вони залишаються м’якими і пухнастими.
Рецепт ковригі
Після того, як ми закінчимо варити кожен крендель протягом 30 секунд і покладемо їх назад у підноси, змащуємо їх збитим жовтком, змішаним з 1 столовою ложкою води, а потім посипаємо зверху улюбленим долівам. Деякі пропозиції: тертий сир, кунжут, мак, сіль крупного помелу.
Поставте кренделі в духовку на 13-15 хвилин до золотистого кольору. Дайте їм охолонути принаймні 5 хвилин перед подачею.
Рецепт та фотографії належать йому Марія Пінтеян, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.
Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою та розумною вогнем, але й дуже добре готувати.