Пухнасті колінчані пироги з коров’ячим сиром - Джина Брадеа
Пухнасті пиріжки на коліна, з коров’ячим сиром або знамениті молдавські пироги, м’які, ароматні та смачні. Покроковий рецепт.
Інгредієнти для рецепту пирогів з сиром
- 500 г пшеничного борошна
- 200 мл молока
- 3 яйця
- 100 мл олії
- 200г стар
- ½ чайна ложка солі
- 25 г свіжих дріжджів
- Для начинки .
- 400 г сиру
- 150 г цукру
- 2-3 пакетики ванільного цукру
- 2 яйця
- 2 столові ложки манної крупи
- цедра лимона
- Для змащеного зверху
- яєчний жовток з невеликою кількістю молока.
- 1 столову ложку цукру розчинити в половині склянки теплої води, щоб змастити зверху, після виймання їх з духовки
Як приготувати рецепт пухнастих пиріжків з колін?
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплого молока з двома чайними ложками цукру і відставте в тепле місце на 10-15 хвилин.
У більшій мисці змішайте тепле молоко, олію, яйця, цукрову пудру, ванільний цукор і сіль.
Додайте до дріжджів і добре перемішайте, потім додайте все до борошна, злегка починайте замішувати тісто, поки воно не стане еластичним і пухнастим.
Змастіть миску невеликою кількістю олії або борошна і покладіть тісто, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце, поки воно не подвоїться в обсязі, близько години.
Як зробити сирну начинку для пирогів
Змішайте всі інгредієнти: сир з цукром, цедру лимона, ванільний цукор і якщо склад занадто м’який, то покладіть дві столові ложки манної крупи.
Викладіть підняте тісто на робочий стіл і розріжте його на квадратні форми, а в середину покладіть дві столові ложки сиру, а потім красиво закрийте кожен куточок посередині, формуючи таким чином пиріг.
Покладіть у піддон, куди я кладу деко, потім змастіть зверху жовтком та молоком і поставте в розігріту духовку при температурі 200 ° за Цельсієм на 30 хвилин.
Вийнявши пироги з духовки, змастіть їх теплою водою, де ми розчинили ложку цукру, накрийте кришкою і дайте їм відпочити приблизно 10 хвилин.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 9.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Пухнасті пиріжки на коліна з сиром