DCBusiness Лосось
Відтворюються схід, захід, навіть припливи
З диспетчерської посеред пустель Дубая технічні працівники відтворюють атлантичні течії та припливи та відливи на користь тисяч лососів, які вирощуються у великих критих цистернах, незважаючи на палючу температуру на вулиці. Маючи найвищу будівлю у світі, її штучні острови у формі пальми або критий гірськолижний схил, Емірат Дубай не є першим амбітним проектом.
"Ніхто не міг уявити, що ми можемо вирощувати лосося в пустелі. Однак це саме те, що ми робимо в Дубаї", - сказав Бадер бін Мубарак, генеральний директор Рибного господарства. Лосось - це холодноводна риба, яку зазвичай вирощують у величезних загонах, розміщених біля узбережжя Норвегії, Ісландії, Великобританії чи Канади. "Відтворення такого середовища було найскладнішим", - сказав Бадер бен Мубарак. умови, в яких температура в Дубаї може сягати до 45 градусів Цельсія.
Усередині рибного господарства, розташованого на півдні емірату, регулюється потік і температура води, щоб створити найкращі умови для вирощування тисяч лососів. "Ми відтворюємо схід і захід сонця, а також припливи і відливи, течії, а також у нас є глибокі або мілкі води", - пояснив Бадер бен Мубарак. Лосось народжується в прісних водах, але більшу частину часу живе в морській воді, але повертається до прісної води для розмноження. Солона вода, що використовується рибним господарством Дубая, походить з Перської затоки, але фільтрується.
Рибний господарство виробляє від 10 000 до 15 000 кілограмів лосося щомісяця. Проект був розпочатий у 2013 році за підтримки наслідувача принца Дубая шейха Хамдана бен Мухаммеда бен Рашида Аль-Мактума з метою вирощування лосося та іншої риби, наприклад, японського бурштину, з якого готували суші. Спочатку ферма придбала близько 40 000 саджанців лосося з Шотландії та тисячі додаткової ікри з Ісландії для вирощування в резервуарах, виявлених у південному районі Дубай, Джебель-Алі. В даний час у господарстві розводять рибу.
Через технічні проблеми в даний час рибний господарство виробляє лише лосось, який розповсюджується в Дубаї та решті Об’єднаних Арабських Еміратів, де проживає кілька мільйонів емігрантів. "Об'єднані Арабські Емірати в даний час імпортують 92% своїх потреб у рибі, і наша мета - мати можливість задовольнити попит і забезпечити продовольчу безпеку", - сказав Бадер бен Мубарак. За його словами, Рибоводчий завод сподівається задовольнити щонайменше 50% риболовецьких потреб країни за два роки.
У квітні цього року лосось з Рибного господарства почав продаватися в супермаркетах. Навіть якщо його виробляють незвичним способом, лосось позначається як „100% органічний“ завдяки природному харчуванню та відсутності антибіотиків у закритому просторі.