Пухнастий домашній хліб з молоком (покроковий рецепт) - Джина Брадеа
Пухнастий домашній хліб, з молоком, дуже м’який, дрібний, з перебільшеною пухнастою серцевиною і тонкою скоринкою. Що може бути краще гарячого хліба? Подібно до того, як найкрасивіший комплімент, який ти можеш дати чоловікові, - це сказати йому, що він хороший, як гарячий хліб.
Запах гарячого хліба, коли ви проходите повз пекарні, не може не викликати слини, навіть якщо ви не голодні. А якщо хліб домашній, це ще краще, чи не так?
Я часто готую домашній хліб, у мене є кілька рецептів, і я всі їх вам віддам. Тут, в Італії, мені дуже пощастило, що на подвір’ї є велика цегляна піч, де я можу швидко спекти багато хліба. Це нагадує мені хліб моєї бабусі.
Коли я був дитиною (так, я колись був дитиною, ви знаєте, і я все ще пам'ятаю), наші бабусі і дідусі відправляли нас до C.A.P. з путівками та грошима, візьмемо хліб. Ви знаєте ці великі хлібці, 2 або 3 кг, величезні? Бабусі та дідусі виїжджали в поле і за свою роботу отримували частку крупи, ваучери на хліб і дуже мало грошей. А коли справа дійшла до хлібопекарні за хлібом, навіть якщо нам довелося пройти приблизно 3 км ... мааамааа, яка радість на плодареті. Я ходив по всій його банді тапочок, галасливому і неслухняному стаді пурадів, по сусідах по нетрі, згрупованих по симпатикам та родичам. 🙂
Рецепт молочного хліба
Чи сказати я вам, що до того, як ми взяли хліб, настала 7 раз наша черга? Скільки часу нам потрібен 1 день, щоб повернутися додому? І що я опинився мокрим, брудним, повним синців, ранок, синців ... від стільки розіграних "цурц" та "Скільки яєць у бабусі"? 🙂 А додому буханець хліба в дорозі втрачав скоринку, доходив до оголеної шкіри моєї бабусі, а ми, невинні, клянемось, що так нам дав хліб із пекарні: D
У мене є більше рецептів хліба ТУТ. Ви знайдете рецепти хліба всіх видів на будь-який смак: відомі хліб без замішування виготовлені з білого або цільнозернового борошна, булочок з молоком, непросіяного борошна, лонгенброта, булочок з маслом, картопляного або кукурудзяного хліба, хліба без глютену, різноманітних вишуканих хлібів, чіабатти, багета, супу, хліба з усіх видів, йогуртового хліба та багато інших.
Але дозвольте сказати вам рецепт домашнього хліба на молоці, ні?
У Румунії я живу в багатоквартирному будинку і готую хліб на плиті, він дуже хороший і робиться на печі. 🙂 А тому що вчора я знову зробив хліб (він був вільним чоловіком - доглядає за дровами, вогнем, несе підноси і пече тісто), я замісив 10 кг борошна, різного тіста, для чого сьогодні пишу всі рецепти, не кажучи вже дивись. 🙂