Пухнастий молочний хліб (покроковий рецепт) Рецепти Лаури Адамаче

Молочний хліб, чудовий бутерброд для хліба

Пухнастий молочний хліб для бутербродів. Рецепт пухнастого хліба з молоком для хлібопічки.

Сьогодні я пропоную вам смачний, пухнастий і швидкий хліб, замішений і випечений у хлібопічці. Я не був великим шанувальником машинного хліба, але, думаю, це тому, що я не міг знайти рецепт, який би мене повністю задовольнив. Кілька тижнів тому я купив книгу рецептів для хлібопічки, і цей хліб мені так сподобався, що за останній тиждень я зробив це 3 рази. Будучи хлібом з дуже пухнастою консистенцією, я рекомендую його особливо на сніданок з варенням або нутеллою або на бутерброди. Він дуже добре тримається близько 3 днів, не стаючи розсипчастим і не змінюючи смаку.

Молочний хліб - Інгредієнти для хліба на 1 кг

350 мл теплого молока (приблизно 34 ° C)
600 г борошна
25 г свіжих дріжджів
20 г сала/м’якого вершкового масла
1 чайна ложка цукру
2 чайні ложки солі

Пухнастий хліб для бутербродів - Як підготувати хлібопічку

Ми вводимо інгредієнти в миску хлібопічки в такому порядку: молоко, цукор, сало або масло, сіль і борошно. У центрі борошна робимо отвір, куди дрібні дріжджі кладемо невеликими шматочками. Будьте дуже обережні, щоб дріжджі не контактували з рідиною, оскільки хліб не буде рости.
Ми встановлюємо машину на базову програму, середньої скоринки, вага 1 кг, закриваємо кришку, запускаємо машину і через три години на столі смачний і пухнастий хліб, як пластівці. Хороший апетит!

Хліб з пухнастим молоком - Метод приготування вручну

Якщо у вас немає хлібопічки, але ви хочете спробувати цей рецепт, рекомендую зробити наступне.
Борошно кладемо у велику миску. Натріть дріжджі з цукром, потім змішайте їх з трохи теплим молоком (будьте обережні, щоб не було гаряче) і додайте в центр борошна. Вимішуйте, поки тісто не придбає трохи консистенції, потім додайте сіль і м’яке масло. Вимішуйте, поки не отримаєте ідеально еластичне тісто, яке більше не липне до рук.
Залежно від якості борошна, нам може знадобитися додатково 2-3 столові ложки борошна.
Накрийте миску в тісті харчовою поліетиленовою плівкою і дайте їй піднятися, поки обсяг не подвоїться (приблизно 60-90 м).
Вилийте квашене тісто на робочу поверхню, злегка припудрену борошном, і надайте йому витягнуту форму бублика. Шпалери буханець хліба, 35 × 11 см, з маслом і папером для випічки. Додайте тісто у форму, накрийте форму бавовняною серветкою і дайте молочному хлібу піднятися, поки не дійде до верхніх країв форми.
Випікайте хліб у розігрітій духовці до 200 ° C, протягом 40-45 хвилин, або поки він рівномірно не підрум'яниться.
Дістаньте форму з духовки, залиште хліб у формі приблизно на 10 хвилин, потім переверніть на решітку і дайте охолонути. Ми ріжемо його і пробуємо на смак після того, як він охолоне або, якщо ви хочете, коли він злегка теплий.
Якщо ми хочемо отримати гарно підрум'янений хліб, перед випіканням змастіть його невеликою кількістю оливкової олії та порошком насіння соняшнику/гарбуза/кунжуту.
Хороший апетит!

Лора Адамаче

26 коментарів до “Молочний хліб”

і я готую хліб так багато комбінацій лише в MP, ви знаєте, що мені НЕ подобається.
гарний день!

Ваш хліб добре виглядає, навіть якщо його виготовляють у хлібопічці (я ненавиджу хлібопічку ... з кількох причин.
Бачу, ти додав нове зображення у свій профіль 🙂 Дуже мило!

дорога Лора, з часом я завжди на війні, тому я готую цей хліб з молоком (а з медом замість цукру) в машині, і всім подобається, він дуже пухнастий, справді, корисний лише для сніданок!

Мій улюблений щоденник ... Ваші рецепти здаються такими простими та легкими ... Я вітаю Вас з Вашим терпінням, винахідливістю та пристрастю. Добрий вечір!

Клара, моя дорога, я думаю, це третій хліб, випечений в машині за 3 роки з моменту його придбання. Я використовував його лише для замішування, але зараз, коли я переживаю кризу часу, я звернувся до нього і мені дуже сподобався цей хліб. Зараз, коли настає спека, я відчуваю, що продовжуватиму готувати хліб у машині, бо не хочеться випікати. Я цілую вас, і ви знаєте, що мене турбує те, що рюша виходить.

Кіті, ти знаєш, що я теж не йду на хлібопічку, але я зовсім не встиг сісти і замісити тісто, дати йому піднятися, сформувати хліб тощо. І мені дуже сподобався цей хліб. Я цілую вас і дякую, що вам подобається pozuca!

шановна Елісон, і я, на жаль, почав велику війну з часом, і тому вдаюся до простих і швидких рецептів. Я б додав меду, але вдома його не було. Приблизно 3 тижні я намагаюся купити, і я завжди забуваю. Поцілунки з любов’ю і чудових вихідних!

Лоп моя дорога. Я дуже рада, що тобі сподобався мій блог. Останнім часом, на жаль, оновлюю його рідше, але незабаром у мене буде більше вільного часу і я буду придумувати нові рецепти. Дуже цілую вас і приємних вихідних!

Готові! Я кинув інгредієнти в МП. Мені здалося чесним повідомити вас!
Я не купував хліб з тих пір, як виявив ваш рецепт «швидкого хліба». Чесно кажучи, я досі не знайшов на ринку хліба (у Бухаресті), який би був настільки хорошим у всіх відношеннях (і смаком, і зовнішнім виглядом, і простими інгредієнтами), як хліб, який я готую за вашим рецептом "швидкого хліба" . Я використовую МП для замішування та закваски (у мене зовсім немає часу, бо вдома є 1-річний карлик), тоді я печу його в своїй електричній духовці. Мені взагалі не подобається випічка МР. Через 3 дні хліб настільки ж гарний (ми з чоловіком не є великими споживачами хліба, тому я роблю це лише двічі на тиждень).
А тепер подивимося, як виходить хліб з молоком. Сьогодні мені справді не хотілося їсти хліб (я відклав операцію на завтра вранці), тож, відкривши мережу, я зайшов у ваш щоденник (який ви відвідуєте кілька разів на тиждень), і "вивчив" рецепт молочного хліба, і я подумав, що варто спробувати, якщо він все ще зроблений повністю в MP.