PureRaw - природно · сирий · веганський

Гречані вареники з грибним соусом

(Дякую, дорогі Юлія Лехнер та Антон Тейхман, рецепт від "Сирої душевної їжі")

на 2 порції або 4 пельмені

Вареники:

80 г гречки, очищеної від шкірки

50 г насіння соняшнику

25 г гарбузового насіння

30 г золотистого лляного насіння

10 г свіжої петрушки

4 листя свіжого базиліка

Ѕ чайна ложка материнки, сушена

1 чайна ложка сушеного часнику

1 ч. Л. Нама Тамарі

ТакЯе:

200 г грибів

3 ст. Ложки Нама Тамарі

15 г свіжої петрушки

1 чайна ложка сушеного часнику

1 чайна ложка петрушки, сушена
1 чайна ложка кінчика куркуми
1 чайна ложка кінчика булави

1 чайна ложка кінчика імбирного порошку

2 чайні ложки дріжджових пластівців

Чорний перець за смаком

Витримуйте гречку, насіння соняшнику та насіння гарбуза приблизно на 2-3 години.

Гриби відокремити від стебел і нарізати невеликими шматочками. Маринуйте з Намою Тамарі і дайте їй круто готувати вареники.

Для того Вареники Подрібніть насіння льону в кухонній машині. Зливаємо гречану, соняшникову та гарбузове насіння і обробляємо їх одне за одним у кухонній машині до тістоподібної маси.

Переробіть насіння конопель на борошно в кухонній машині. Подрібніть петрушку і базилік.
Вимісіть все разом з іншими інгредієнтами в мисці, щоб сформувати тісто, а потім сформуйте вареники. Відкладіть вареники в сторону і дайте їм ненадовго просочитися.

Для того ТакЯе Змішуйте всі інгредієнти, крім ріпакової олії та петрушки, у змішувачі на низькій швидкості. Тим часом додати ріпакову олію. Подрібніть петрушку і розмішайте в соусі. Тепер додайте цей вершковий соус до маринованих грибів і добре перемішайте.

Нарешті, розкладіть вареники в глибоких тарілках або мисках разом із мигдальним вершковим соусом.

---