Путівник Мішлен Три зірки менше в; Од, статус-кво в P-O

Після часу оголошення нових зірок у 2017 році настає менш обнадійлива одна з втрат. І якщо ні в Оді, ні в Східних Піренеях не було нової зірки на гурмані на нашій території, три ресторани в Оді втратили свою престижну відзнаку в червоному путівнику 2017 року.

путівник

Таким чином, Hostellerie de la Pomarède, який перебуває на примусовій ліквідації, втратив свою зірку, як і L'Ambrosia, у Пезенсі, який нещодавно змінив власників та кухарів.

Ще одна зіркова втрата - втрата Барбікана в готелі де ла Сіте в Каркасоні.

Проте Од залишається суперважкою у гастрономії найвищого класу в регіоні з вісьмома зірками, серед яких три на плечах Жиля Гужона в Auberge du Vieux Puits у Фонжонкузі і дві на Франку Путела у парку в Каркасоні. Ліонель Жиро (La Table de Saint-Crescent в Нарбоні), Жан-Марк Бойє в Puits du Trésor в Lastours і Філіп Дешан в Domaine d'Auriac в Каркасоні завжди мають по одній зірці.

У Східних Піренеях, знову цього року, в «червоному» нічого не рухається, оскільки цього року керівництво Мішлен зберегло той самий список. Лоран Лемаль (Ріберах у Белесті), П'єр-Луї Марін (L'Auberge du Cellier de Montner), Крістоф Комес (La Galinette у Перпіньяні), Паскаль Боррелл (Le Fanal у Банюль-сюр-Мер) та Фредерік Бакі (La Balette in Collioure) всі тримають зірку в дорогоцінному путівнику Мішлена.

Внизу, зіркована Мішленом карта Ода та Східних Піренеїв 2017 року.