Путівник по калоріях Великодня
Після семи тижнів посту ми повертаємося до м’яса, молока, яєць ... "Їжте все, але потроху, особливо якщо ви постили!"
Після семи тижнів посту ми повертаємося до м’яса, молока, яєць ... "Їжте все, але потроху, особливо якщо ви постили!" Це головна рекомендація, яку професор доктор Георгій Менцинікопскі робить на Великдень. Помірність - головне правило, якого слід дотримуватися за святковим столом, навіть якщо стейк з баранини смачний, навіть якщо важко встояти проти пирога та червоних яєць. Наш фахівець також звертає нашу увагу на те, що «солодка» їжа багата жирами, які важче засвоюються. У той же час стейк, пасха, козонак містять багато калорій. Будь-який надлишок буде помітний через кілька днів, коли голка ваги збожеволіє.
Адаптація
Залишення посади, як і вступ на посаду, вимагає зусиль адаптації з боку нашого тіла. Нам потрібно кілька днів, щоб організм знову звик до яєць, м’яса чи молочних продуктів. Тому ми не повинні раптово кидатися на всі смаколики, які радують пасхальну трапезу. "Часто гострий панкреатит може бути спровокований після ситного обіду. Стейк, майонез, козонак, випічка дуже ситні, але завдяки жирам вони можуть спричинити порушення травлення, жовчні коліки. Тенденція їсти гостріше і жирніше, ніж зазвичай у Великодній день, може спричинити порушення роботи печінки та жовчного міхура ", - звертає увагу професор д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень. Наш фахівець рекомендує розділити їжу на п’ять-шість столів. Якщо ми будемо сидіти за столом і їсти Великдень, мляти, тушонку та тістечка, у нас напевно будуть проблеми з травленням. Більш того, це буде калорійне харчування. За жодних обставин нам не дозволяється їсти вночі, як тільки ми повертаємось із служби воскресіння.
Слідкуйте за бараниною!
Для того, щоб насолодитися святом належним чином, ми також повинні дотримуватися деяких правил щодо вибору та приготування традиційних страв під час пасхальної трапези. Таким чином, непогано було б вибрати м’ясо з баранини між 10 і 14 кілограмами. М’ясо ягнят вагою до 10 кілограмів багате на пурини, токсичні речовини для людського організму. "Через пуринів баранина може викликати проблеми у людей, що страждають на подагру або камені в жовчному міхурі. Якщо ми готуємо суп з баранини, м’ясо потрібно додавати, коли вода закипить. Таким чином вилучаються пурини. Стейк можна приготувати в духовці, на грилі або в чайнику. Якщо його готувати смаженням, а не задушенням, у стейку утворюються небезпечні речовини, які перевантажують підшлункову залозу ", попереджає проф. Д-р Георге Менчінікопскі.
Щоб було легше засвоюється, баранину поміщають на кілька годин у розчин води, оцту, спецій. Найкраще - це нежирна баранина, яка містить 9-10 г жиру і лише 160 калорій на 100 г. Важко засвоюється, баранина не рекомендується людям з проблемами травлення та дітям до 10 років. Якщо нам не подобається баранина, ми можемо вибрати стейк з грудей індички (110 калорій/100 г), курячу грудку (117 калорій) або яловичину (134 калорії).
У розрахунок великодніх калорій входять також червоні яйця: куряче яйце забезпечує 147 калорій/100 г, качине яйце - 163 калорії/100 г. Остерігайтеся десертів, які також містять багато калорій: морозиво - 260 калорій/100 г, шоколад - 531 калорій/100 г.
блок. Продуктом, характерним для пасхальної трапези, є дробул. В основному готується з органів. У них є головний недолік: вони містять більшу кількість пуринів і важче засвоюються, ніж м’ясо. Рішенням для запобігання хворобі викликати розлади травлення є додавання більше зелені.
ЯЙЦЯ ЇМ. Професор, доктор Георгій Менцинікопскі, звертає нашу увагу на фарбу, що використовується для яєць. Ми повинні вибрати фарбу, яка містить харчові пігменти. Текстильні або поліграфічні барвники можуть проникати в пори яйця та забруднювати яєчний білок або жовток, ризикуючи спровокувати харчові отруєння.
PASCA. Паску та паски потрібно готувати вдома. Дієтологи радять нам уникати гідрованих рослинних жирів (маргарину). "Краще покладіть в пиріг сало або масло, ніж маргарин. Ви також можете придбати торти або Великдень у магазині. Але вони також містять деякі
Es. Якщо ви бачите на етикетці більше трьох букв Е, яких ви не знаєте, краще не купуйте цей товар ", - вважає наш фахівець.
сирість ВИ. "Щоб правильно насолоджуватися Великоднім святом, ми повинні харчуватися важкою їжею та фруктами та овочами, які допомагають травленню. Овочевий салат підходить перед їжею. А після ситної їжі я б порекомендував ківі, яблуко, кілька скибочок сирого ананаса. Ананас містить бромелайн, фермент, який покращує травлення та сприяє спалюванню жиру ", - говорить проф. Д-р Георге Менчінікопскі.
КОМУНАЛЬНІСТІ. Гіркий напій - чай або кава - після їжі має ефект стимулювання травлення. Між прийомами їжі ми можемо пити соки зі свіжих фруктів або овочів. Вони запобігають розладу травлення і руйнують мікрофлору кишечника, яка накопичується, коли ми їмо важку їжу. Для стимулювання травлення до і після їжі підходить гіркий напій - кампарі, тонізуючий джин, мартіні. Стейк з баранини можна асоціювати зі склянкою червоного вина, але не більше.