Суп з масляного горіха і солодкої картоплі, рецепт Птічеф

горіха

Інгредієнти

  • 1 гарбуз з баттернутом (середній)
  • 1 солодкий картопля (великий)
  • 1 чайна ложка каррі (1 - 2 ч. Ложки, залежно від вашого смаку)
  • Сіль
  • Перець
  • 1 цибулина (велика)
  • 1 столова ложка олії волоського горіха
  • 4 столові ложки рідких вершків (4/5)

Підготовка

  • У великій каструлі розігріти олію.

Додайте подрібнену цибулю, коли олія стане гарячою.

Залиште варитися на 4/5 хвилин. Тим часом очистіть гарбуз від масляного горіха та солодку картоплю. Виріжте великі кубики.

Поріжте нарізані кубиками кабачки та картоплю з цибулею. Коли овочі почнуть фарбуватися, додайте воду. Не закривайте овочі повністю, але кладіть трохи нижче їх висоти, щоб не було занадто багато води.

Додайте сіль, перець і 1 ложку каррі.

Залиште варитися на 15/20 хвилин, ніж можна легко посадити.

Коли овочі звариться, помістіть їх у блендер і відрегулюйте приправу: додайте решту каррі, якщо воно недостатньо гостре, при необхідності посоліть і поперчіть.

Додайте вершки і їжте гарячим!