Q; A про здорове харчування Морква для Клер
З часом я отримав багато електронних листів та коментарів із запитаннями, відповіді на які, безперечно, могли б зацікавити всіх вас! Я зібрав для вас кілька у скороченому та анонімному вигляді та вибрав такі, які не порушили б довгу публікацію в блозі.
Тема харчування величезна, і я постійно придушую нові запитання, які я досліджую та досліджую із великим ентузіазмом. Я не є ні дієтологом, ні лікарем, тому можу передавати лише свої особисті рекомендації. Це ті, з якими я зіткнувся під час досліджень, випробував їх протягом більш тривалого періоду часу та успішно інтегрував у наше життя.
Тож сьогодні, від мого дивана до вашого, 10 питань та відповідей!
1. «Я вирішив змінити свій раціон, оскільки мій молодший син ще не контактував з цукром, я ризикую і потрапляю у світ приготування цілісних продуктів. Через вас я знайшов кокосову воду та кокосову олію, і тепер, сподіваюся, ви можете дати мені кілька порад щодо гарного базового обладнання та книжкову підказку для корисної кухні з двома маленькими дітьми та мамою з надмірною вагою! "
2. “Я хотів запитати, звідки ви берете всі свої суперпродукти?
Я можу знайти кокосове масло або щось таке в магазинах здорової їжі, але насіння чіа, шовковиця, ягоди годжі тощо інколи доступні лише в Інтернеті. Чи можете ви порекомендувати магазин, який має задовільний вибір і все ще недорогий? "
Все, що ви перелічуєте, зазвичай доступне в магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Я також рекомендую магазин Nu3, який я зараз тестую і який насправді має дуже різноманітний асортимент. Ви точно знайдете його тут!
3. «Оскільки наш маленький син відмовляється від овочів і, як правило, має дуже обмежений продовольчий репертуар, це жонглювання між тим, що ми любимо їсти, і тим, що він приймає. У мене також зазвичай залишається мало часу, щоб двічі готувати! Це підводні камені, я думаю ... "
Що стосується вашого маленького вегетаріанського відмови, я хотів би закликати вас не здаватися тут! Деякі діти повинні подавати овочі 15 разів, перш ніж вони їх з’їдять (а потім навіть подобаються)! Але не варто засмучуватися, якщо це також вимагає часу. Важливим є атмосфера за столом і відсутність тиску на вашу дитину, інакше ви потрапите в психологічне замкнене коло. Я знаю як порочне коло, так і вихід із нього. Я можу лише порекомендувати вам не дотримуватися макаронних виробів лише тому, що саме це, швидше за все, їдять люди зараз. Наше правило - принаймні спробувати. Клер майже завжди подобається, якщо настрій правильний, і ми не приділяємо великої уваги темі. Добре, добре, добре!
4. «У мене троє маленьких дітей, і здорове харчування для мене величезна проблема. Перш за все мій великий доводить мене до відчаю своєю залежністю від цукру. І я завжди можу зрозуміти, наскільки він схвильований і зухвалий, коли у нього занадто багато цукру (наприклад, з бабусею). Але вчора я вже змішав насіння чіа в його мюслі і був таким щасливим. До цього часу мені ніколи не спадало в голові робити здорові солодощі. Але зараз все змінюється - завдяки вам.
Вчора я спекла косу і замінила коров'яче молоко мигдальним, взяла половину цукру та сирий тростинний цукор. Але мені було цікаво, чи можу я підсолодити медом, кленовим сиропом або сиропом агави. Я маю спробувати. Як ви про це пішли? Чи можете ви приблизно сказати, скільки ложок меду мені довелося б використати на 100 г цукру? Ви рідко приймаєте мед - чи є причина? Або існує таблиця переходів для кокосового/мигдалевого масла та масла? Це було б чудово! "
Мед трохи солодший за цукор, тому його можна брати трохи менше. В основному застосовується порівняння в грамах, тому, якщо ви хочете взяти 50 г цукру, достатньо максимум 40 г меду. Однак, оскільки мед має іншу консистенцію, це також слід враховувати. Отже, вам доведеться відповідно зменшити залишок рідини.
Причина, по якій я рідко використовую мед, полягає в тому, що мед втрачає свою цінність, як тільки він нагрівається до температури понад 40 градусів. Залишився смак, решта порівнянна із звичайним побутовим цукром. Сирий, як у льоду, він виглядає інакше. Крім того, мед, як правило, підсолоджує занадто сильно, оскільки він навіть солодший за цукор. Це протилежне тому, чого я хочу досягти. Тож я оцінюю свої підсолоджувачі мінливо залежно від страви.
Важко перетворити масло між кокосовим та мигдальним маслом, оскільки мигдальне масло робить хлібобулочні вироби м’якими, коли виникають сумніви, кокосове масло хрустіше, ніж масло. Тому я часто використовую обидва або різні жири, такі як грецький йогурт. Оскільки всі ці інгредієнти набагато дорожчі, ніж вершкове масло, я також зацікавлений у тому, щоб кількість була низькою.
5. “Ваші вафлі - це вірш! І безліч нових продуктів просто чудові! На вихідні я купив цільнозернові сухарі, бо мені все ще бракує рутини ... "
Це звучить справді фантастично! На жаль, хлібці не наповнюють вас, але іноді я маю до цього справжній апетит! Особливо нам подобаються хлібці з жита, гречки або лободи! Хліб із зерна зі 100% цільнозерновим борошном - це той хліб, який я віддаю перевагу найбільше, він зберігається найдовше.
6. «Що насправді так чудово у грецькому йогурті? Я вже читав це у кількох щоденниках. Це краще чи цінніше звичайного натурального йогурту? "
Грецький йогурт можна чудово використовувати замість масла у хлібобулочних виробах (половину масла замінити грецьким йогуртом) або в соусах замість вершків. Я завжди рекомендую варіант вівці чи кози замість корови.
7. "Мені було б цікаво, чому ви використовуєте овечий йогурт і чи тільки це?"
8. "Чи знаєте ви, чи втрачаються оздоровчі властивості, якщо ви використовуєте амарант, роздутий у мюслі?"
Насправді обговорюють амарант через його дубильні речовини, які, як кажуть, пригнічують засвоєння поживних речовин. Тому я сам вирішую приймати амарант лише 2-3 рази на тиждень, подібно до бобових. Я не можу сказати, чи це насправді потрібно. В арабських країнах, Південній Америці або серед стародавніх інків ці продукти, як звичайно, інтегруються у повсякденне життя. Сподіваюся, це тим часом допоможе вам!
9. «На вихідних ми вичавили 20 літрів яблучного соку і 10 літрів грушевого соку. Але чи здоровіше воно?!
Вчора у мене в руці була книга про ТКМ, в якій говорилося, що найздоровіше снідати теплим снідом, бо тоді організм та кровоносна система приводяться на повну швидкість рано вранці. І широко розповсюджена свіжа зернова каша - це «найгірше», що ви можете зробити собі. Що ви думаєте про що? "
10. “Ви впевнені, що будете отримувати такі запити, як я, весь час ... Я успішно здійснив свою першу покупку в магазині здорової їжі, і мої двоє синів знайшли все це дуже захоплююче: Що це, мамо? Ми прийшли додому наповнені бадьорістю, переставили шафи і перевірили кожен мішок, а на обід був смачний хліб з непросіяного борошна з сирими овочами - перший старт. Напевно, мої тисячі смакових рецепторів повинні звикнути не їсти промисловий цукор? "
Не має значення, скільки електронних листів та запитань я отримую, я просто така рада, що те, що я роблю, отримується, мотивовано та заразливо! У своїй статистиці я бачу, скільки їх заїжджає, а також залишаються коментарі та лайки, але що сказано (одного разу мені читач написав): Похвала - це хліб художника! Тож просто приносіть свої звіти! Мені цікаво уявити, яким би був для вас такий початок із новеньких продуктів на кухні! Для мене все це відбувалося повільно, але мій блог може зробити це швидшим для вас. Що стосується промислового цукру, я не думаю, що ви його пропустите. По правді кажучи, на смак він як ніщо, просто солодкий. Фініки, навпаки, дійсно ароматичні, наприклад. Якщо ви все ще звикли бути дуже солодкими, то збільште мою інформацію і відчувайте свій шлях із тижнями. Найкраще додати трохи солодкості, а потім спробувати тісто. Ви все ще можете підсолодити його!
Для блогу публікації робляться з великими інтервалами, але ви можете регулярно знаходити мене у фото- та відеопослідовностях в Instagram. Я був би радий, якщо ви завітаєте до мене там і залишите мені привітання або, якщо потрібно, ваші запитання!