Q-e-zine Гречаний салат, горох, сушені помідори, фета

Здравствуйте !
Велике відкриття, що гречка! Я знав лише версію борошна, а потім прогулявся в органічному магазині, шукаючи крупи для приготування салатів, і натрапив на неї.
Хороший смак все ще дуже виражений, тому подобається нам це чи ні. Я порадитиму зробити суміш з іншою крупою на ваш вибір.

горох

Згодом, що стосується приготування їжі, то тут слід дотримуватися порад Антуана, інакше (через 35 хвилин у великому обсязі підсоленого окропу) ми отримуємо дуже м’яку крупу. і не дуже апетитно !

Інгредієнти на 1 особу:

  • 60 г гречки
  • 4 пелюстки сушених помідорів
  • 70 г гороху
  • 30-40г фети
  • 1 ст ложка лимонного соку
  • перець

Підготовка:
Готування гречки по Антуану:
Промити гречку.
Доведіть 120 мл води до кипіння з щіпкою солі (1c до c на 200 г гречки) на 60 г гречки. Нагрійте воду під прикриттям: кількість води повинна бути точною, втрат при випаровуванні не повинно бути.
Помістіть гречку у воду, перемішайте і почекайте, поки кипіння відновиться, потім накрийте каструлю і варіть гречку протягом 5 хвилин на середньому вогні. Використовуйте таймер. Це здається коротким, але це час, коли гречка залишається твердою.
Через 5 хвилин варіння зніміть каструлю з вогню. Тримайте горщик з гречкою накритим і почекайте 20 хвилин. Гречка вбере воду.
Зерно тверде, хрустке і смачне.

Тим часом нарізаємо в’ялені помідори тоненькою соломкою, а фету дрібними кубиками.

Як тільки гречка охолоне, помішайте помідори, фету та горох. Приправте шматочком лимонного соку і перцю. Готово !