Qu; це мед у гребінці його переваги та використання
Що таке гребінчастий мед ?
Ця стаття написана Terr'aven, невеликою природною фермою та виробниками меду, шафрану, оцту, солей із ароматичними речовинами, ківі та ківі.
Кажуть, що «хто не вкусив соти, той не знає оригінального смаку меду! "...
Однак, Мед на полицях став дуже рідкісним явищем і мало хто з нас мав змогу отримати унікальне задоволення кусати клітини білого воску і пахнути цілим медом у роті, викликаючи вибух смаків.
Давайте коротко згадаємо, як виробляється мед, який ми зазвичай споживаємо в банку.
У день збору врожаю рамки, в яких бджоли побудували воскові клітини і зберігали мед, приносять до медоносу. Потім рамка розкривається: вона передбачає відкриття невеликих стільників, які бджоли закрили, щоб краще її зберегти.
Звільнившись таким чином від кришок, раму поміщають у витяжку: рамки будуть обертатися з дуже високою швидкістю, дозволяючи завдяки відцентровій силі витягувати мед.
Потім мед проціджують, а після декількох днів дозрівання кладуть у банку.
Його також іноді можна «засіяти», тобто змішати з іншим медом, текстуру якого ви хочете відновити, або навіть нагріти, щоб отримати більш рідкий мед.
Нарешті, поговоримо про шахрайські практики недорогих медів, що полягають у змішуванні меду з простими цукровими сиропами ...
Натомість мед на полиці, за своєю природою, не зазнає жодної з цих операцій: це лише шматок, взятий з рами !
Чому мед на полицях - винятковий продукт ?
Лише тому що Мед на полицях не зазнав жодних руйнівних операцій раніше описані: відсутність механічного удару, відсутність теплового удару.
Таким чином, він повністю зберігає всі свої смакові якості, а також усі свої харчові якості.
Але це ще не все: на відміну від горщикового меду, гребінчастий мед містить прополіс, надзвичайні властивості якого (антисептичні, противірусні, протизапальні, цілющі тощо) добре відомі кожному.
Дійсно, воскові кришки бджоли покривають шаром прополісу, щоб краще захистити мед.
Вживаний віск сам по собі є корисним для шкіри, кишкового тракту, волосся, нігтів.
Чому мед на гребінці є рідкісним товаром і дорожчим, ніж мед з баночками ?
Оскільки колонія може запропонувати набагато менше медового гребінця, ніж звичайний мед.
Насправді, щоб побудувати клітини, що дозволяють зберігати мед, бджоли виробляють віск. Однак на 1 кілограм виробленого воску вони повинні споживати не менше 10 кілограмів меду і 1 кілограм пилку. !
Крім того, іноді небезпечні конструкції наших бджіл генерують досить високий рівень продажу.
Ви також повинні це знати Мед на полицях був дуже поширеним у минулому, тому що витягувати його з сот було не так просто, як сьогодні.
Потроху мед на полицях стає дедалі рідше, споживачі та виробники погоджуються щодо практичності рідкого меду.
Однак, здається, він поволі повертається "в моду", рухомий оновленим інтересом споживачів до високоякісної продукції, носіїв традицій та автентичності.
Як скуштувати меду на полиці ?
Мед на полицях на смак схожий на цукерку, щоб жувати його або давати танути у роті.
Супроводжується квадратиком темного шоколаду, це захоплення !
Його також можна дуже добре поширювати, з невеликою кількістю вершкового масла це навіть краще !
Віск можна відкинути, але найкраще його також споживати, щоб скористатися його перевагами.
Чому важливо, щоб мед на полиці був органічним ?
Завжди віск !
У звичайному бджільництві рельєфний віск, що використовується для ініціювання побудови клітин, може містити сліди хімічних речовин, зокрема тих, що використовуються для боротьби з вароатозом (паразитичним кліщем бджіл).
Що стосується нас, то для початку будівництва ми кладемо лише смужку воску.
Цей віск, придбаний на нашому початку і позначений як органічний, тепер є ще безпечнішим, оскільки походить від воску кришок, що виділяється під час вилучення рідких медових рамок.
Таким чином, наш мед на полиці містить суто лише віск, який виробляють наші бджоли, тому він не може містити жодних слідів хімічних речовин.