Qu; Користь вітаміну D та продукти, багаті вітаміном D
Вітамін D зберігається в жирі, тому в основному він міститься в продуктах тваринного походження.
Його головна роль - у зростанні та міцності кісток. Дійсно, вітамін D бере участь у мінералізації скелета, допомагаючи кальцію та фосфору приєднуватися до нього.
| Продукти, багаті вітаміном D, на 100 г * | Вміст вітаміну D. |
| масло печінки тріски | 250 мкг |
| Лосось на пару | 8,7 мкг |
| Жовток | 4,04 мкг |
| Варена скумбрія | 7,5 мкг |
| Сардини в олії | 6,7 мкг |
| Тунець консервований в олії, проціджений | 2,34 мкг |
| Варена теляча печінка | 0,3 мкг |
| Ементаль | 1,8 мкг |
| Пастеризоване знежирене молоко | 0,08 мкг |
| М'яке масло | 1,3 мкг |
Дізнайтеся більше про вітамін D
Вітамін D є жиророзчинним (= розчинним в олії) і стійким до нагрівання, тому він не боїться приготування їжі.
Вітамін D об'єднує 5 різних молекул (вітаміни D1, D2, D3, D4 і D5), але хімічно дуже близькі і мають подібні біологічні дії.
Найбільш широко використовується вітамін D3, який називається холекальциферол. Він має особливість вироблятися організмом в шкірі під впливом сонця від холестерину.
Це один з небагатьох вітамінів, споживання їжі є вторинним після ендогенного вироблення (= самого організму), коли достатньо перебувати на сонці, що рідко буває взимку. Тому в цей сезон необхідно отримувати достатньо вітаміну D через їжу. Вітамін D зберігається в печінці, шкірі, нирках, селезінці, м’язах або навіть жировій тканині.
Ролі вітаміну D
Вітамін D необхідний для нормального росту та розвитку кісток у дітей, а також для підтримки кісткової структури у дорослих.
Це сприяє засвоєнню та нормальному використанню кальцію та фосфору.
Вітамін D допомагає підтримувати м’язові та імунні функції.
Потреба у вітаміні D
Щоденні потреби у вітаміні D різняться. Вони залежать від віку, пігментації шкіри та сонячного світла.
Ці потреби зростають під час вагітності та годування груддю, а також під час фази росту та у людей з темною або темною шкірою, оскільки вони поглинають менше ультрафіолетових променів, необхідних організму для виробництва вітаміну D.
Таблиця ANC (Рекомендований прийом їжі) для вітаміну D: