У Росії молочні продукти
Опубліковано 09.07.2016 о 11:00, оновлено 09.07.2016 о 11:00
У Росії, яка ввела ембарго на європейські харчові продукти, склад певних молочних продуктів викликає подив.
У Новому Сельцо ця ферма виробляє козячий сир. Дефіцит молока в Росії оцінюється приблизно у 8 мільйонів тонн у 2015 році.
Подібно добре змащеному смолоскипом, сир горить повільно ложкою, хрусткий і виділяє сірий дим: у Росії, яка ввела ембарго на європейські харчові продукти, склад певних молочних продуктів дивує. Досвід, знятий у Санкт-Петербурзі та переданий місцевим новинним фондом Fontanka.ru у червні 2016 року, провів шокові хвилі по російському суспільству. Для його авторів, які проводили аналізи, висновок простий: деякі молочні продукти, що продаються, просто не містять молока і "корисні лише для наповнення гасових ламп". "Ми вирішили показати, що це загальна проблема", - заявила журналістка Fontanka.ru Венера Галєєва, яка з тих пір провела кілька інших експериментів на фальсифікованих молочних продуктах у другому за величиною місті Росії. "Проблема не в конкретному виробнику. Загалом проблема в тому, що в Росії закінчується молоко", - додає вона. І що виробники раптом використовують замінники, такі як пальмова олія.
Ембарго до 2017 року
Сьогодні молочні продукти, виготовлені без молока, або ковбаси без м’яса викликають занепокоєння як уряду, так і російських споживачів, позбавлених західних продуктів, що імпортуються з моменту запровадження в серпні 2014 року продовольчого ембарго. Заявлене у відповідь на західні економічні санкції проти Москви, пов'язані з українською кризою, це ембарго на імпорт агропродовольчих товарів, зокрема з ЄС, було продовжено Володимиром Путіним до кінця 2017 року. Росія виправдовувала своє продовольче ембарго серед іншого бажанням розвивати сільськогосподарський сектор та агропродовольчу промисловість. Це півторарічне продовження виправдав прем'єр-міністр Дмитро Медведєв бажанням "створити комфортні та передбачувані умови для російських фермерів".
Але хоча закриття російського ринку європейських сортів брі та пармезану сприяло розвитку національної молочної галузі, виробництво молока не зросло. Тому деякі виробники змушені проявляти творчість, часто вводячи споживачів в оману. "У Росії є дефіцит молока", підтверджує Вадим Семикин з Інституту досліджень сільськогосподарського ринку, який оцінює дефіцит приблизно у вісім мільйонів тонн у 2015 році. Водночас імпорт пальмової олії зріс на 25% у 2015, і молочні фермери широко використовують його як замінник молока, каже він.
Крейда та мило в молочних продуктах
У звіті аналітичного центру російському уряду в квітні 2016 року зазначалося "падіння якості" продукції та "поява фальсифікованих сирів" на російському ринку. Ознакою масштабів проблеми, російське агентство охорони здоров'я Россельхознадзор цього року почало публікувати на своєму сайті список "чесних виробників", які використовують молоко та вершки у виробництві своїх молочних продуктів. Інші виробники використовують всі види замінників - від води до "крохмалю, крейди, мила, соди або вапна" для розбавлення та збереження молока, - звинувачував Россельхознадзор минулого тижня. "Кілька національних виробників отримують прибуток від того, що ринок не конкурентоспроможний, і не поспішають виробляти хорошу продукцію", - стверджує Ірина Тихмянова, речник ГО "Росконтроль".
У 60% з 46 російських молочних продуктів, нещодавно випробуваних цією НУО, були знайдені замінники. Для м’яса цей показник був ще вищим. Хоча останні опитування показують, що громадськість усвідомлює погіршення якості продукції, багато росіян все ще підтримують продовольче ембарго. Так, у червні 40% опитаних незалежним центром "Левада" заявили, що виступають проти повторної авторизації європейської продукції в Росії, тоді як 35% висловили свою думку в березні 2015 року., росіяни насправді не мають вибору. Їх доходи різко впали за останні два роки через інфляцію, спричинену західними санкціями, та обвал цін на нафту. "Коли у вас є лише 300 рублів (4,2 євро), щоб прогодувати сім'ю протягом тижня, ви не дуже вимогливі", - каже вона.
Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин