Qu; робити; веганська дієта і для кого вона підходить
Дотримання веганської дієти підходить кожному. Веганізм - це спосіб життя, який намагається запобігти всім формам експлуатації та жорстокого поводження з тваринами, включаючи використання тварин для їжі, одягу та взуття, косметики та будь-якої іншої діяльності, яка спричиняє смерть або страждання, як цирки, зоопарки та скачки.
Веганізм виступає проти використання тварин у медичних та військових дослідженнях та сприяє пошуку більш безпечних, ефективних та гуманніших альтернатив цій практиці.
Щодо їжі, веган дотримується a 100% рослинна дієта, тобто дієта, при якій виключаються всі види м’яса, риби та молюсків, молочні продукти, яйця та мед.
Хоча для більшості людей, які живуть у західних країнах і базують свій раціон на продуктах тваринного походження, це звучить обмежувально, правда полягає в тому, що 100% рослинна дієта може і насправді зазвичай набагато різноманітніша, ніж типова західна дієта. Насправді, вегани включають у свій раціон багато рослинної їжі, яка, будучи століттями частиною традиційної дієти, нещодавно потрапила до продуктів тваринного походження.
На додаток до всіх видів фруктів та овочів веганська дієта включає:
Цільного зерна
Не тільки хліб, рис та макарони. Інші зерна та псевдозерни, такі як овес, кукурудза, просо, амарант, лобода чи ячмінь, є регулярною частиною веганської дієти. Сейтан отримують із пшеничної клейковини, рослинного «м’яса», багатого білками та мінералами, яке протягом століть було частиною азіатської дієти.
Овочі
Окрім нуту, квасолі, сочевиці та гороху, веганські дієти включають сою та її похідні (тофу, темпе, місо, соєве молоко та йогурт), продукти, багаті білками, мінералами та вітамінами, з набагато більш здоровим жировим профілем. ніж продукти тваринного походження. Арахіс також належить до сімейства бобових і далеко не є простою закускою або простою закускою, він є частиною традиційної азіатської кухні, крім того, що є основою відомого арахісового масла, з яким можна готувати бутерброди, смузі та багато десертів
Горіхи та насіння
Горіхи, мигдаль, фундук, кеш'ю, кедрові горіхи, горіхи макадамії, бразильські горіхи, насіння гарбуза та соняшнику, кунжут, льон, чіа ... продукти, забуті в сьогоднішньому раціоні, але при цьому дуже цікаві з поживної та кулінарної точок зору, а також як мають дуже благотворний вплив на здоров’я.
Водорості
Морські водорості є овочем моря і були частиною кулінарних традицій багатьох прибережних народів, таких як японці, ірландці та галичани. Хоча її важко знайти у звичайних ресторанах, водорості посідають своє особливе місце у веганській кухні завдяки своїм характерним смаковим та харчовим властивостям. Морські водорості також часто використовуються в рецептах натурального спалювача жиру.
Гриби
Всі види грибів та їстівних грибів, як правило, включені у веганську дієту, забезпечуючи смак та поживні речовини стравам з рису, макаронам, супам, салатам та емпанадам.
Відповідальний за розробку розділу "Партнерства", статті, вироблені командою поза редакцією Vegemag.