Qu; викликає високий tTG на 100% дієті Їжа
З Центру целіакії Університету Чикаго:
Як виключити інші можливі причини позитивного аналізу крові на tTG?
Ми виключаємо інші причини підвищеного рівня ТТГ, оцінюючи інші відомі можливі причини, такі як захворювання печінки або супутня наявність інших аутоімунних захворювань.
Якщо вони були виключені, наступною ймовірною причиною є те, що ви не живете на 100% без глютену. З мого досвіду, якщо ти ніколи не виходиш з дому, не вирощуєш і не переробляєш всю свою їжу і не живеш у відокремленому місці, неможливо бути на 100% без глютену. Найкраще, що ви можете зробити, - це якнайменше знижувати “навантаження на клейковину”.
Майте на увазі, що офіційне визначення FDA клейковини дозволяє до 20 ppm клейковини. Цього більш ніж достатньо, щоб викликати реакцію антитіл, якщо продукт перевищує 20 ppm (дослідження, як передбачається, підтримує безпеку 20 ppm клейковини для целіакії, але основне дослідження, наведене для цього висновку, виключає з дослідження тих, хто впав через реакцію). Крім того, не всім виробникам, які маркують свій продукт без глютену, можна довіряти. Одні з незнання, інші випадково (див. Безглютенові керіози). Був виробник безглютенових коржиків, які містили у продукті більше 200 ppm клейковини.
Для щойно діагностованої людини навіть дуже мала кількість глютену може підтримувати активність антитіл. Крім того, потрібен час після діагностики, щоб антитіла зникли. Протягом цього часу кожен вплив глютену активує їх.
Також клейковину можна отримувати з інших джерел, крім дієти. Клейковина в повітрі, створена, коли, наприклад, хтось змішує торт на кухні, може затриматися в повітрі протягом 36 годин. Коли целіакія вдихає повітря під час дихання або розмови, вона поглинає глютен. Косметичні засоби, такі як помада, можуть містити клейковину. Ліки можуть містити глютен. Лосьйони для шкіри та засоби для волосся можуть містити глютен. Поцілунки когось, хто з’їв глютен, можуть спричинити вплив глютену. Поділіться пляшкою води, щоб хтось, хто з’їв глютен, міг спричинити вплив. Поводження або вдихання пилу з корму, що містить глютен, може створити вплив. Коли готують пшеничні продукти, такі як тости, пари, як відомо, викликають реакцію у дуже чутливих людей.
Незважаючи на суперечливість, використання шампунів та кондиціонерів, що містять глютен, може спричинити вплив (волосся потрапляє в рот, залишки на руках можуть переноситися в рот). Вплив глютену на шкіру є суперечливим, але я рекомендую не наносити на тіло нічого, що містить очевидну клейковину, лише для безпеки. Я знав людей, які реагували на вплив шкіри.
Вживання продуктів, приготовлених в олії, які використовувались для виробництва клейковини, спричиняє вплив. Перехресне забруднення може відбуватися з горщиками та інструментами: Приправлені каструлі містять згорілу клейковину. Тефлонові пластини можуть збирати клейковину дрібними подряпинами. Перехожі - горезвісні збирачі клейковини. Тостери та варильні панелі покриті клейковиною. Деякі прянощі зазвичай забруднені глютеном.
Це деякі основні типи впливу глютену без дієт. Існує безліч способів піддатися дії глютену, крім дієти. Без глютену - це не дієта. це спосіб життя.