R; ucher лосось - вирощений лосось vs.
зміст
Фермерський лосось проти дикого лосося
Лосось (копчений)
Ось такий смак копченого лосося у фермах: Типовий лосось, що вирощується, має м’язове м’ясо від світло-рожевого до глибокого кольору. Запах і смак лосося та диму. Смак солоний, а відчуття у роті сильне, ніжне та тане. У таблиці вказані особливі особливості окремих продуктів у тесті.
Великі відмінності. Lidl/Odin Seafoods та Laschinger набирають бали за зовнішнім виглядом, запахом та смаком. Продукт Lidl пропонує козирі з ароматною, свіжою нотою лосося. Загалом, більше половини вирощуваного лосося є сенсорним.
Небажані мікроби. Копчений лосось з Aldi Süd/Norfisk містив багато ентеробактерій. Ми знайшли Listeria в копченому лососі Norfisk в упаковці. Усі інші продукти були мікробіологічно хорошими до дуже хорошими.
Коливальні значення. Вміст жиру може змінюватися сезонно та залежно від частини риби. У вирощеному лососі в тесті містилося близько 7-14 відсотків жиру. 100 грамів мали приблизно від 150 до 215 кілокалорій (620 до 900 кілоджоулей).
Дикий лосось (копчений)
Ось такий смак копченого дикого лосося: Зазвичай у ньому від м’яса м’яса від лосося до червоно-оранжевого кольору м’ясо має сильний запах і смак лосося та диму. Смак від солоного до сильно солоного і злегка гіркий до гіркого. Почуття в роті: міцне, ніжне і розсипчасте. У таблиці перелічені спеціальні функції.
Перевірено на справжність. У випробуванні змагались три види дикого лосося: королівський лосось (KaDeWe), нержавіючий лосось (Krone Fisch, Stührk) та лосось срібний (Friedrichs). Наш тест показав: вид риби відповідає декларації.
Худий дикун. Дикий лосось має менше жиру, ніж лосось, що вирощується. Виняток: Королівський лосось має близько 10 відсотків жиру в вирощуваному лососі.
Дорога якість. Королівський лосось - найдорожчий дикий лосось у випробуванні та одне задоволення. На відміну від цього, найдешевший дикий лосось від Krone Fisch мав багато сенсорних помилок.
Червивий депозит. Дикий лосось з Krone Fisch та Stührk містив аскарид. Лосось Штюрка, що містить до 10 нематод в зграї, був особливо негативним.
Ця стаття корисна. 133 люди вважають, що це корисно.