Раціональне харчування
Незбалансована якісна дієта може призвести до недоїдання, а комплекс розладів вражає не тільки покоління, але і його нащадків. Систематичне зловживання їжею може призвести до встановлення інших не менш небезпечних захворювань (ожиріння, цукровий діабет, подагра), усіх серйозних захворювань, особливо через ускладнення, які вони породжують, якщо дієта не обмежена і своєчасно не виправлена.
Відомо, що всі без винятку продукти мають свої якості і що це тим краще для здоров’я, оскільки кожна їжа входить у раціон щодня. Оскільки це неможливо, використовується простий розподіл продуктів на групи, кожна група включає продукти, класифіковані відповідно до їх подібних харчових якостей, якостей, що визначаються з їх вмісту в альбумінах, вуглеводах та жирах:
- продукти, отримані із сушених злакових та бобових культур;
- овочі, фрукти, овочі;
- цукор та цукрові вироби;
Тільки використовуючи такий розподіл їжі на групи, можна буде зробити правильне та різноманітне меню. Будемо обережні, щоб принаймні одна їжа з кожної групи входила в раціон щодня, оскільки продукти з тієї самої групи можуть замінювати одна одну, без шкоди для балансу їжі. Якщо ми споживаємо продукти лише з однієї групи, ми ризикуємо перевищити потреби організму в харчових принципах, що переважають у цій групі, і бракувати їх у факторах, відсутніх або присутніх у занадто малій кількості в цих продуктах.
Що стосується кількості їжі в одній групі, необхідної для покриття щоденних потреб, спробуйте використати наступні рекомендації як орієнтир:
Харчова поведінка людини суттєва, відрізняється від поведінки інших всеїдних, завдяки можливостям, якими він має переробляти їжу, вносячи глибокі перетворення. Не існує людських поселень, якими б примітивними вони не були, що не використовують вогонь та певні елементарні технічні процеси, за допомогою яких більш-менш неперетравлювані та несмачні речовини перетворюються на їстівну їжу.
Тому кількісний та якісний вибір їжі, чітко орієнтоване постачання, смак, зовнішній вигляд, гігієнічний та раціональний спосіб приготування їжі - все це визначальні фактори збалансованого харчування.