Рада з управління морськими креветками в Північному морі

Перейти до розділу

  • Види риб ABC
    • Оселедець
    • Аляскокоолвіс
    • Тунця
    • Омари
    • Лосось
    • Цвіль
    • Сайта
    • Тріска
    • Анчоус
  • Додому
  • Види риб ABC
  • Північноморські креветки

Жоден відпочиваючий у Північному морі не може проігнорувати знамениті страви з коричневих креветок. Тут ви дізнаєтесь більше про це смачне і відоме блюдо і про те, як легко приготувати його вдома.

рада

Lat: Crangon crangon
правильна назва: Сірі креветки
розмір від 7 до 10 см
може жити від 2 до 3 років

Загальна інформація

Північноморських креветок (Crangon crangon) ще називають сірими креветками або піщаними креветками. Це частина 2000 року, і деякі ракоподібні об'єднані під загальним терміном "креветки". Як і бореальні креветки, вона належить до загону десятиногих ракоподібних.

Його також іноді називають "крабом" у деяких рецептах приготування, він також фігурує під назвами guernade, bique або goat. Хоча на перший погляд це може здатися заплутаним, ці терміни широко використовуються як синоніми.

Характеристика

Північноморські креветки мають довге, вузьке тіло, злегка овальне в перерізі. Як і всі види креветок, вони захищені хітиновим екзоскелетом. Ще однією типовою особливістю є довгі вусики, які вони носять на голові, які служать їх тактильними органами і які вони використовують для орієнтації. Дорослі самці можуть досягати 7 см, а самки до 10 см.

Як і всі ракоподібні з десятиногих, креветки в Північному морі мають не просто десять ніг, а десять пар ніг - загалом 20 ніг. П'ять з цих пар ніг розташовані на передній частині її тіла, причому дві передні пари мають органи захоплення, тоді як інші три мають форму періоподів, які дозволяють креветкам рухатися по воді. П’ять пар ніг на кінці живота служать плаваючими ногами. В кінці другої половини тіло креветки, чітко сегментоване, має віяло, яке дозволяє йому рухатися ривками, щоб швидко уникнути небезпечних ситуацій.

Креветки Північного моря сіро-коричневого кольору. Ось чому його називають "crevette grise" по-французьки та "коричневі креветки" по-англійськи. Тільки при очищенні та приготуванні м’якоть набуває типового блідо-рожевого до рожево-червоного кольору.

Життєвий шлях

Креветки з Північного моря водяться по всій території Північно-Східної Атлантики, Балтійського моря і, звичайно, узбережжя Північного моря біля Бельгії, Голландії, Німеччини та Данії. Коричневі креветки мають схильність до відносно неглибоких заток із середнім показником 20 метрів. Затишніше на піщаних поверхнях, він закопується там, щоб захиститися від хижаків і легко знайти маленьких крабів, равликів, черв’яків та мідій, які складають основну частину його раціону. Сірі креветки самі по собі є важливим джерелом їжі для морських птахів та риб.

Креветки в Північному морі можуть нерестись кілька разів на рік, швидкість і час розмноження змінюються залежно від природного середовища існування. На півдні Північного моря вони відкладають яйця влітку та взимку. Самки несуть запліднені яйця приблизно на один-три місяці на животі, перш ніж вилупляться личинки. Останні спочатку вільно плавають у відкритому морі, потім, після кількох фаз росту, під час яких вони линяють, вони приєднуються до морського дна, розташованого біля узбережжя.

Область риболовлі

Рибальство та стійкість

Для збору наземних креветок у Північному морі використовуються донні трали видри, що вимагають балочного тралювання. Їх також називають "траулерними деревами" через їхні деревоподібні стабілізатори. Сітки намальовані довгими рядами над морським дном. Як тільки креветки захоплюються та відокремлюються від прилова за допомогою сортувальних пристроїв, їх готують у морській воді безпосередньо на борту човна, а потім доставляють на рибні ринки чи інші переробні заводи.

Запаси креветок у Північному морі великі - цей вид тварин швидко росте, дозріває дуже рано і має високий рівень розмноження. Отже, ризик перелову не особливо великий. Однак придонний виловий траловий вилов може мати несприятливий вплив на екосистему, оскільки ці знаряддя можуть пошкодити морське дно та зашкодити організмам, які там живуть. Крім того, оскільки розмір вічка очей відносно вузький через невеликий розмір креветок у Північному морі, ловля креветок також може призвести до великого прилову.

Вилов креветок у Північному морі майже не регулюється. Це один з небагатьох видів, для якого в ЄС не існує граничного вилову. В рамках сертифікації MSC риболовлі креветок у Північному морі в Німеччині, Нідерландах та Данії риболовецький сектор розробив добровільний план управління. Це, серед іншого, включає обмеження ресурсів, що використовуються рибалками для експлуатації запасів креветок. Він також передбачає поступове розширення розмірів сітки для зменшення швидкості прилову та виключає використання імпульсних тралів (електричних імпульсних сіток).

У разі креветок на Північному морі та продуктів, що мають маркування MSC, споживач може бути впевнений, що вони походять від стійкого рибальства і що рибальство відновлює захист екосистеми за допомогою заходів постійного вдосконалення. Група незалежних експертів регулярно перевіряє, чи виконуються критерії екологічного стандарту MSC та чи виконуються умови для сертифікації в довгостроковій перспективі.