Радикальна дієта в китайському ресторані вимірює масу тіла на порції - економія -
Пекін вживає заходів проти величезних харчових відходів - різкими способами. Гостям дозволяється замовляти обмежену кількість їжі в ресторані.
Їжте половину. Це остання кампанія від компанії доставки їжі Alibaba, Ele.Me, у Китаї. При замовленні замовників просять замовити половину порції замість цілої. Це звучить як план дієти - але насправді є замовлення зверху. Сам лідер держави та партії Сі Цзіньпін розпочав нову кампанію під назвою "Операція" Порожні тарілки ". У ньому він закликав 1,4 мільярда людей вжити заходів щодо "шокуючих і тривожних" проблем харчових відходів.
Той, хто хоч раз їв у пекінському ресторані, знає величезну кількість їжі на столі та скільки кожного замовлення повертається назад. Наприкінці кожної ночі по місту їдуть жирні фургони, завантажуючи тонни залишків їжі. Тож чи ініціатива полягає лише у стримуванні щоденного переїдання? Наступне речення з Сі робить вас розважливим: «Ми перебуваємо в кризовому режимі щодо продовольчої безпеки. Наслідки цьогорічної пандемії Covid-19 призвели до того, що пролунали тривожні дзвони ".
Після звернення Сі в державних ЗМІ відповідальні органи діяли тоді з надзвичайною суворістю та дивовижною швидкістю. Як це часто буває, вони не хочуть виявляти недбалість до речей, які їм лежать на душі, викликаючи тим самим гнів центральної влади. Однак цього разу передбачувальна слухняність набуває рис, несумісних із попереднім уявленням про себе висхідного середнього класу. Дотепер у господаря майже традиція замовляти більше страв, ніж він повинен обслуговувати гостей, щоб не вважатись економічним чи скупим. Зараз, з іншого боку, прямі трансляції, що демонструють надмірне харчування, піддаються цензурі в соціальних мережах. Це стосується шоу, для яких люди знімають себе, як пожирають великі порції. Вони особливо популярні на півночі Народної Республіки.
Вісім людей можуть замовити лише сім страв
Також існують суворі правила для ресторанів, підприємств громадського харчування та служб доставки. Сюди входить так звана модель N-1: надалі гостям дозволять замовляти не більше стільки страв, скільки людей сидить за столом - мінус один. Наприклад, вісім людей можуть замовити лише сім страв. Провінція Ляонін, яка має багато фондю в довгі зимові місяці, посилила правила. До цього часу ви годинами сиділи біля вогнища і завжди заправляли. Зараз група з десяти людей може замовити у ресторанах лише вісім страв. Власник ресторану в 7-мільйонному мегаполісі Чанша зайшов так далеко, що він просто поставив дві ваги перед своїм рестораном і дав клієнтам рекомендації, виходячи з ваги їх тіла, про те, скільки страв замовити. Той факт, що згодом у соціальних мережах країни відбувся скандал, і йому довелося вибачитися, свідчить про те, наскільки важлива їх їжа для жителів Китаю.
[Усі важливі оновлення дня щодо коронавірусу можна знайти у безкоштовному бюлетені Tagesspiegel "Питання дня". Плюс найважливіші новини, рекомендації щодо читання та дебати. Для реєстрації натисніть тут.]
Згідно з доповіддю Академії наук Китаю, щороку у найбільших містах країни витрачається до 18 мільйонів тонн їжі: цього достатньо, щоб прогодувати від 30 до 50 мільйонів людей на рік. Водночас, однак, стає все важче прогодувати населення: після тижнів повені в країні, яка знищила врожаї в багатьох регіонах та призвела до зростання цін на продовольство, продовольство в країні може стати обмеженим. Імовірно, запаси зерна в країні також завищені.
"Продовольча безпека є важливою основою для безпеки держави", - йдеться в аналізі щоденної газети "People's Daily". "Харчові відходи, схоже, стосуються індивідуальної поведінки, але це може призвести до значної небезпеки". У Китаї щорічно витрачається близько 35 мільйонів тонн їжі, що відповідає майже шести відсоткам загального виробництва, згідно з поточним розрахунком державних ЗМІ. Постачання продовольства в Китаї буде "жорстко збалансованим" протягом тривалого періоду часу, враховуючи зростання витрат, обмеженість ресурсів та значний попит, додано в аналізі.
Експорт продуктів харчування зменшується
Китай вже імпортує від 20 до 30 відсотків необхідного зерна. На думку постачальника фінансових послуг Bloomberg, торгові суперечки зі США не призвели до того, що Народна Республіка скоротила імпорт кукурудзи або сої з США. Швидше, імпорт сільськогосподарської продукції фактично зріс цього року. За оцінками Китаю, цього року імпорт сої може зрости до рекордних 96 мільйонів тонн. Зростаючий попит на корм для тварин також, ймовірно, є причиною цього.
[Ведіть огляд: щоранку з 6 години ранку головний редактор Лоренц Марольдт та його команда повідомляють про останні події, пов’язані з коронавірусом, у пункті пропуску інформаційного бюлетеня Tagesspiegel. Зареєструйтесь зараз безкоштовно.]
У той же час, однак, Китай все частіше використовує торгові санкції для реалізації своїх геополітичних цілей. Наприклад, нещодавно Китай зупинив імпорт яловичини з Австрії та встановив тарифи на поставки ячменю в країну в травні. Нещодавно Австралія погрожувала Пекіну бойкотом австралійської продукції. Це також звужує пропозицію.
І пандемія корони також залишає свій слід. "Страх перебоїв у постачанні через Covid-19 змусив глави урядів Китаю знову наголосити на продовольчій безпеці та самозабезпеченні", - заявив Дарін Фрідріхс, старший аналітик StoneX Group Inc. у Шанхаї. "Це включає диверсифікацію походження зерна з-за кордону, але також зменшення відходів харчових продуктів у країні", - сказав він провайдеру фінансових послуг Bloomberg. На думку експертів, країни усього світу почали скорочувати експорт продуктів харчування, щоб забезпечити поставки у власній країні. Китай, зокрема, особливо залежить від імпорту з-за кордону через підвищений попит середнього класу. Безпека поставок для громадян є одним із основних стовпів стабільності уряду.