Рафаель Кандра в інтерв’ю щодо харчування DSQV, частина II; DSQV
(LJ) Падерборн - Нещодавно ми провели загальне інтерв’ю на тему харчування з нашим індивідуальним чемпіоном Європи та триразовим індивідуальним чемпіоном Німеччини Рафаелем Кандрою (Падерборнер, теперішній номер 29 у світовому рейтингу). Друга частина зараз стосується більш конкретних тем, включаючи додаткові продукти та напої, на які Кандра відповідає як кваліфікований дієтолог.
Рафаель Кандра в інтерв'ю DSQV - Фото (архів): Хеннінг Анджерер
Привіт, Рафаеле. Чудово, що ви можете відповісти на запитання для другої частини нашої короткої серії інтерв’ю на тему харчування. Деякі спортсмени використовують енергію або доповнюють бруски в тій чи іншій точці. На що слід звернути особливу увагу?
Що стосується енергетичних батончиків, то насамперед слід зазначити, що існує цілий ряд різноманітних продуктів. У будь-якому випадку, моя порада полягає в тому, що вам слід уникати дуже солодких, оскільки падіння енергії стає дуже помітним після того, як вони витрачаються. Якщо взагалі, я використовую батончики на основі вівса, оскільки вони мають менший вміст цукру. Загалом, я не великий шанувальник цих барів.
Переходимо від барів до шейків: як протеїнові коктейлі працюють як доповнення до тренувань? Яка твоя думка?
У спорті взагалі вони безумовно мають сенс, звичайно, завжди слід сприймати все в міру. У сквоші вони іноді мають сенс, наприклад, після жорсткого замикання або силового агрегату, оскільки вони допомагають швидше регенерувати пошкоджені м’язи, тренуючись. Я віддаю перевагу препаратам на водній основі, тому що молоко завжди дає мені повне відчуття в шлунку, а також більше стирчить.
Тема регенерації дуже важлива для кожного спортсмена після тренувань або після гри в змаганнях. Як можна суттєво супроводжувати цю важливу фазу з поживної точки зору?
Дієта відіграє важливу роль у регенерації. Загалом, чим більше дієта розроблена на цій фазі, тим краще можна впливати на регенерацію. Одним із прикладів є згадані вище білкові коктейлі, які добре підтримують м’язи під час регенерації. Мікроелементи та макроелементи, такі як мінерали, також дуже важливі, оскільки багато втрачається через потовиділення, тому пиття є важливим фактором у цій фазі. Окрім харчування, важливі також такі аспекти, як прогрівання та закінчення. Крім того, такі елементи, як фізіотерапія або сауна, також рекомендуються, навіть якщо це не харчові аспекти.
Кава або чай: що краще з поживної точки зору?
Ніщо не заважає жодному, і це питання, що багато обговорюється в науці. Чай, безумовно, корисніший за каву, оскільки кава також виводить трохи води з організму. Тим не менше, я любитель кави і п’ю свої дві кави на день. Також слід уникати додавання цукру в каву.
Часто можна почути про “хороші та погані жири”. Що ви маєте на увазі з цим?
Розмовно це означає різницю між природними, рослинними та промисловими жирами. Хорошими жирами є, наприклад, оливкова олія, кокосова олія або олія гарбузового насіння. Ви можете використовувати їх у салатах і вони дуже корисні для здоров’я. З іншого боку, слід уникати таких промислових жирів, як олії для смаження у фритюрі. Омега-6 та омега-9 жирні кислоти також відіграють важливу роль, коли йдеться про здорові жири.
Нарешті, повернемось до напоїв: чи є “ізотонічне безалкогольне пшеничне пиво” вбивцею для будь-якого тренування? Що взагалі означає «ізотонічний»?
Ізотонік прагне мати в собі багато мінеральних речовин, щоб організм міг витягувати багато корисних для своєї функції компонентів. Солі та мінерали допомагають, наприклад, у поверненні енергії. Ви можете замовити безалкогольне пшеничне пиво. Це також значно краще, ніж багато безалкогольних напоїв. Ви втратили багато калорій після важкого заняття, і поповнення їх безалкогольною пшеницею цілком нормально. Тож це не вбивця для кожного тренування. Однак, якщо змішати їх з безалкогольними напоями, нездоровий фактор знову вступить у гру.
Дякую за другу частину цієї серії інтерв’ю, Рафаеле!
Не біда, Леннард. Із задоволенням.
Леннард Джессен проводив інтерв'ю для DSQV.